鶏肉と香味野菜のネギ塩サラダ

• 20分

材料2人分

• 鶏胸肉
  50g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩コショウ
  少々
• セロリ
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 長ネギ
  1/2本
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  サラダ油
  小さじ1
• B
  鶏がらスープ(顆粒)
  小さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  鶏胸肉は耐熱皿に入れ、Aをふりかけてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。

  
• 2

  セロリはスジを取り、薄切りにする。（葉の部分も刻んで入れると風味が増します。） 玉ねぎは薄切りにし、水に5分ほどさらしてしっかり水気を絞っておく。

• 3

  【ネギ塩ダレを作る】 長ネギはみじん切りしてボウルに入れ、Bの調味料を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  3に1の鶏肉と2の野菜を加えて、全体を混ぜ合わせたら器に盛る。 （作り立ても美味しいですが、冷蔵庫で少しなじませると一層美味しくなります。）

ポイント

セロリの葉の部分も刻んで入れると香りと風味がUPします。冷蔵で少しなじませてから食べると一層美味しくなります。

作ってみた！

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