簡単おつまみ【しっとり蒸し鶏のネギ塩サラダ】

材料2人分

• 鶏ささ身
  3本(約150g)
• きゅうり
  1本
• 長ねぎ
  15㎝分
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  酒
  大さじ1/2
• B
  鶏ガラスープの素、にんにくチューブ
  各小さじ1/2強
• B
  酢
  小さじ1/2
• B
  砂糖
  ふたつまみ
• B
  ごま油
  大さじ2
• 韓国海苔
  適量

作り方

• 1

  鶏ささ身は筋をとり開く。耐熱容器に入れてA 砂糖小さじ1/2、塩ふたつまみ、酒大さじ1/2をもみこみ、ふんわりラップをかけてレンジ600wで3分加熱する。

  
• 2

  きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにし、塩小さじ1/4をもみ込み3分おいたら水気をしぼる。長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れB 鶏ガラスープの素、にんにくチューブ各小さじ1/2強、酢小さじ1/2、砂糖ふたつまみ、ごま油大さじ2を混ぜてネギ塩だれをつくる。

  
• 3

  耐熱容器内で蒸し汁にひたしながらささ身を箸でほぐす。（ほぐしたら余分な汁はすててください）

  
• 4

  ②のきゅうりとネギ塩だれを入れて混ぜる。

  
• 5

  器に盛り、韓国海苔を散らしてください。好みで粗挽き黒胡椒をふっても美味しいです。

  

ポイント

•ささ身は蒸し汁に浸しながらほぐすとしっとり感が増します。 •酢はお好みで増やしてください。

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