やみつき♡ささみと豆苗のねぎ塩だれサラダ

15

2020.10.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID399772

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

ささみが大好きな主人に簡単でとにかく美味しいおつまみを!と思って作ったレシピです。
冷蔵庫に半分だけ残っていた豆苗も使い、栄養満点でさっぱり食べられるおつまみサラダ、やみつきになる味つけです!ぜひお試しください。

○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。

○ネギは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。

○豆苗には髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります。

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材料4人分
鶏ささみ肉 6本
豆苗 1/2パック
長ねぎ 2本
大さじ2
少々
ごま油 大さじ1
A
黒こしょう 少々
A
鶏がらスープ顆粒 小さじ2
A
おろしにんにく 小さじ1
A
ごま油 大さじ1
白いりごま 適量
作り方
Point!
長ねぎはしんなりするまで炒めるとトロトロになり甘みが出て美味しいです。
  1. 鶏ささみ肉は筋を取り除く。豆苗は1/3の長さに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 鶏ささみ肉を耐熱容器に並べ、酒と塩を振りかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ600Wで4分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。
  3. ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、長ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
  4. 2をボウルに移し、豆苗、1を手で細かくほぐしたもの、A

    黒こしょう 少々、鶏がらスープ顆粒 小さじ2、おろしにんにく 小さじ1、ごま油 大さじ1

    を加えて全体をよく和える。
  5. 3を器に盛りつけ、白いりごまを振りかける。
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