副菜

やみつき♡ささみと豆苗のねぎ塩だれサラダ

Name: やみつき♡ささみと豆苗のねぎ塩だれサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ささみ肉 6本; 豆苗 1/2パック; 長ねぎ 2本; 酒 大さじ2; 塩 少々; ごま油 大さじ1; 黒こしょう 少々; 鶏がらスープ顆粒 小さじ2; おろしにんにく 小さじ1; ごま油 大さじ1; 白いりごま 適量

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15分

エネルギー165kcal
炭水化物3.5g
脂質8.2g
たんぱく質20.5g
糖質2.3g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ささみが大好きな主人に簡単でとにかく美味しいおつまみを！と思って作ったレシピです。冷蔵庫に半分だけ残っていた豆苗も使い、栄養満点でさっぱり食べられるおつまみサラダ、やみつきになる味つけです！ぜひお試しください。 ○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。 ○ネギは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。消化液の分泌を促す働きもあります。 ○豆苗には髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります。

材料4人分

鶏ささみ肉
6本
豆苗
1/2パック
長ねぎ
2本
酒
大さじ2
塩
少々
ごま油
大さじ1
A
黒こしょう
少々
A
鶏がらスープ顆粒
小さじ2
A
おろしにんにく
小さじ1
A
ごま油
大さじ1
白いりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏ささみ肉は筋を取り除く。豆苗は1/3の長さに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
1
鶏ささみ肉を耐熱容器に並べ、酒と塩を振りかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ600Wで4分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。
2
ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、長ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
3
2をボウルに移し、豆苗、1を手で細かくほぐしたもの、A 黒こしょう少々、鶏がらスープ顆粒小さじ2、おろしにんにく小さじ1、ごま油大さじ1を加えて全体をよく和える。
4
3を器に盛りつけ、白いりごまを振りかける。