常備菜に！肉そぼろ

材料2人分

• 豚ひき肉
  150ℊ
• 生姜
  1片
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• 白ごま
  少々
• 絹さや
  1本

作り方

• 下準備
  絹さやは筋を取り除き、塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと下茹でし、粗熱が取れたら細切りにする。

• 1

  生姜はみじん切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わってぽろぽろになったら1を加えてさらに炒める。

  
• 3

  A 醤油大さじ1と1/2、味噌大さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて水分がなくなるまで炒め煮し、白ごまを加える。 器に盛り付けて絹さやを添える。

  

ポイント

水分がなくなるまで炒め煮してください。今回は豚ひき肉を使用しましたが、鶏肉や牛肉で作っても美味しいです。

作ってみた！

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