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    常備菜に！肉そぼろ

    常備菜に！肉そぼろ
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    • 投稿日2017/04/24

    • 更新日2017/04/24

    • 調理時間10分

    そぼろ弁当にしたり、チャーハンの具材にしたりと、作り置きしておくと何かと便利な肉そぼろです。味噌を加えて深みのある味わいに。

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      150ℊ
    • 生姜
      1片
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      味噌
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • 白ごま
      少々
    • 絹さや
      1本
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    水分がなくなるまで炒め煮してください。今回は豚ひき肉を使用しましたが、鶏肉や牛肉で作っても美味しいです。

    • 準

      絹さやは筋を取り除き、塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと下茹でし、粗熱が取れたら細切りにする。

    • 1

      生姜はみじん切りにする。

    • 2

      フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わってぽろぽろになったら1を加えてさらに炒める。

      常備菜に！肉そぼろの工程2
    • 3

      A 醤油大さじ1と1/2、味噌大さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて水分がなくなるまで炒め煮し、白ごまを加える。 器に盛り付けて絹さやを添える。

      常備菜に！肉そぼろの工程3
    レシピID

    155108

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    楠みどり
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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター

    • フードコーディネーター
    • 野菜ソムリエプロ
    • 幼児食インストラクター

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年　野菜ソムリエ（中級）取得 2009年　祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年　幼児食インストラクター取得

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