梅と大葉の冷製パスタ

カッペリーニは袋の表示通りに茹で、ザルにあげる。麺がくっつかないように薄くオリーブオイル(分量外)をまぶしておく。

梅干しは種を取り除き、果肉を包丁の背で叩いてペースト状にする。 大葉は千切りにする。 みょうがは輪切りにする。

ボウルにA めんつゆ（ストレート）大さじ3、オリーブオイル大さじ1とペースト状にした梅干しを加えて良く混ぜ合わせる。 (タレを冷蔵庫で冷やしておくとより美味しいです。)

2にカッペリーニと大葉、シラス、みょうがを入れて全体を良く混ぜ合わせる。 器に盛り付けて白ごまをふる。