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たたききゅうりのピリ辛中華和え

  • 2017.07.17

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  • 副菜
    たたききゅうりのピリ辛中華和え
    たたききゅうりのピリ辛中華和えたたききゅうりのピリ辛中華和え

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    みずみずしいきゅうりをごま油とラー油で和えてピリ辛に仕上げました。きゅうりはたたくことで味がしみ込みやすくなります。箸休めやビールのおつまみにおすすめです。

    材料2人分

    3本
    A 大さじ2
    A 大さじ1
    A 大さじ2
    A 大さじ1
    A 小さじ1/4
    A 少々
    3~4滴
    少々
    少々

    作り方

    1

    きゅうりは水洗いし、両端を少し切り落とす。麺棒などでたたいてひびを入れる。手でちぎるか、食べやすい大きさにざっくりと切る。

    2

    ボウルにA

    サラダ油 大さじ2、ごま油 大さじ1、酢 大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1/4、塩コショウ 少々

    を入れて良く混ぜ合わせる。

    3

    2に1のきゅうりと糸唐辛子、白ごまを入れ、全体を混ぜ合わせる。(ここで冷蔵庫で1時間ほど味をなじませると美味しいです。)器に盛り付けて、ラー油を数滴たらす。

    ポイント

    ラー油はお好みで加えてください。作りたてよりも、冷蔵庫で味をなじませたほうが美味しいです。

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