たたききゅうりのピリ辛中華和え

材料2人分

• きゅうり
  3本
• A
  サラダ油
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  塩コショウ
  少々
• ラー油
  3～4滴
• 糸唐辛子
  少々
• 白ごま
  少々

作り方

• 1

  きゅうりは水洗いし、両端を少し切り落とす。麺棒などでたたいてひびを入れる。手でちぎるか、食べやすい大きさにざっくりと切る。

• 2

  ボウルにA サラダ油大さじ2、ごま油大さじ1、酢大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/4、塩コショウ少々を入れて良く混ぜ合わせる。

  
• 3

  2に1のきゅうりと糸唐辛子、白ごまを入れ、全体を混ぜ合わせる。(ここで冷蔵庫で1時間ほど味をなじませると美味しいです。)器に盛り付けて、ラー油を数滴たらす。

  

ポイント

ラー油はお好みで加えてください。作りたてよりも、冷蔵庫で味をなじませたほうが美味しいです。

作ってみた！

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