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たたききゅうりのピリ辛中華和え

5

2017.07.17

分類副菜

調理時間: 5分(冷蔵庫でなじませる時間を除きます。)

ID176155

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

みずみずしいきゅうりをごま油とラー油で和えてピリ辛に仕上げました。きゅうりはたたくことで味がしみ込みやすくなります。箸休めやビールのおつまみにおすすめです。

和え物 ごま油 ラー油 きゅうり 簡単 ヘルシー 糸唐辛子

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材料2人分
きゅうり 3本
A
サラダ油 大さじ2
A
ごま油 大さじ1
A
大さじ2
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 小さじ1/4
A
塩コショウ 少々
ラー油 3~4滴
糸唐辛子 少々
白ごま 少々
作り方
Point!
ラー油はお好みで加えてください。作りたてよりも、冷蔵庫で味をなじませたほうが美味しいです。
  1. きゅうりは水洗いし、両端を少し切り落とす。麺棒などでたたいてひびを入れる。手でちぎるか、食べやすい大きさにざっくりと切る。
  2. ボウルにA

    サラダ油 大さじ2、ごま油 大さじ1、酢 大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1/4、塩コショウ 少々

    を入れて良く混ぜ合わせる。
  3. 2に1のきゅうりと糸唐辛子、白ごまを入れ、全体を混ぜ合わせる。(ここで冷蔵庫で1時間ほど味をなじませると美味しいです。)器に盛り付けて、ラー油を数滴たらす。
27 292

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