フレッシュトマトたっぷり！簡単ハヤシライス

玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。 トマトは皮をむいて一口大にざく切りにする。 牛小間切れ肉にはA 塩コショウ少々、薄力粉少々をまぶしておく。

ストウブ鍋にバターをひいて中火で熱し、玉ねぎを炒める。火をやや弱めて、しんなりとするまで5分ほど炒める。

牛小間切れ肉を広げながら加え、色が変わったらマッシュルーム・水煮缶詰を加える。酒を加えて、全体を炒め合わせる。

デミグラスソース(市販・缶詰)を加え、トマトを加えて鍋底からしっかりと全体を大きく混ぜ合わせる。蓋をして5分ほど弱めの中火で煮る。

蓋を取り、トマトケチャップを加えてさらに3分ほど煮る。器に温かいご飯を盛り付け、お好みでイタリアンパセリのみじん切りを散らす。ハヤシライスソースを掛け、お好みで生クリームを少量掛けて頂く。