白玉粉でもっちり＆簡単！ニンジン入りポンデケージョ
投稿日2018/08/19
更新日2018/08/19
調理時間25分
白玉粉を使って作る、簡単でもっちり食感が楽しめるポンデケージョです。粉チーズと一緒にHUROMのジューサーで絞ったニンジンとりんごの搾りかすを加えました。ほんのりオレンジ色が可愛く、チーズの風味が効いているので、おやつやおつまみにぴったりです。
材料（一口サイズのポンデケージョが12～13個程度作れる分量を表記しています。ニンジン1本、りんご1個をHUROMのジューサーで搾った際のかすを使用しています。ニンジンを皮ごとすりおろしてもOKです。）
- ニンジンとりんごの搾りかす30ℊ
- A白玉粉100ℊ
- A薄力粉40ℊ
- A粉チーズ40ℊ
- Aベーキングパウダー小さじ1
- A塩小さじ1/4~1/2
- 牛乳(もしくは豆乳)100㎖
- 溶き卵1/2個分
- オリーブオイル大さじ4
作り方
ポイント
※HUROMスロージューサーH26シリーズ（ストレーナー細目）を使用しています。ニンジンやりんごを皮ごとすりおろしてもOKです。
- 準
HUROMスロージューサーでニンジン1本、りんご1個を使ってジュースを作ります。ここでは、その際に出た搾りかすを使用します。
- 1
ボウルにA 白玉粉100ℊ、薄力粉40ℊ、粉チーズ40ℊ、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ1/4~1/2を入れて、全体を混ぜ合わせる。白玉粉は粒が大きいので、両手で擦り合わせるようにして細かくする。
- 2
牛乳(もしくは豆乳)を少しずつ加え、生地をこねてひとまとめにする。ニンジンとりんごの搾りかす、溶き卵、オリーブオイルを加える。
- 3
全体がなじむまでさらに混ぜ合わせ、ひとまとめにする。(生地がまとまりにくい場合は、薄力粉を大さじ1程加えて調整してください。)
- 4
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質問
作ってみた!
685462018/12/29 17:53
年末の忙しい時期にありがとうございました！帰省の際の子供のおやつに作りたいと思います♡- 68546
2018/12/16 16:26
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
