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【15分弁当】春爛漫♪蒸しエビのちらし寿司弁当

15
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2019.04.22

分類主食

調理時間: 15分(炊飯時間を除きます。)

ID374716

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

行楽シーズン到来ということで、春らしくて華やかなちらし寿司弁当を作りました。ハリオの新商品を使うと、ちらし寿司も簡単に作ることができます。

お弁当 お弁当 スナップエンドウ レンコン ちらし寿司 時短 ハリオ エビ HARIO 炒り卵

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材料1人分
温かいごはん 丼1杯分
A
米酢 大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
少々
むきエビ 5~6尾
レンコン 50ℊ程度
スナップえんどう 3~5本
1個
B
砂糖 小さじ1弱
B
少々
作り方
Point!
ハリオ新商品を使うとちらし寿司弁当も簡単に作ることができます。行楽シーズンのおでかけの際のお弁当に是非お試しください。エビは大きさによって数を調整してください。
  1. 温かいごはんにA

    米酢 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、塩 少々

    を加えてさっくりと混ぜ合わせ、すし飯を作る。粗熱が取れたらお弁当箱に詰める。
  2. むきエビはあれば背ワタを取り除き、洗って水気を拭く。
    スナップえんどうは筋を取り除く。
    レンコンは薄い半月切りにして水にさらし、水気を切る。
  3. 【ちらし寿司の具材を作る】
    ハリオのレンジクッキングプレートにレンコンを敷き、その上にエビとスナップエンドウをなるべく重ならいように並べる。塩少々と酒をふり、蓋をして500Wの電子レンジで3分加熱する。スナップエンドウは粗熱が取れたら細切りにする。
  4. 【炒り卵を作る】
    エッグクッカーに卵を割り入れてほぐし、B

    砂糖 小さじ1弱、塩 少々

    を加えて500Wの電子レンジで40秒ほど加熱する。
  5. 卵が完全に固まる前に菜箸で混ぜ合わせ、ポロポロの炒り卵にする。
  6. すし飯の上に炒り卵をのせ、スナップエンドウをまんべんなく散らす。その上にレンコン、エビをバランスよくのせ、白ごまをふる。
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