主菜

豚こまのプルコギ風

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

プルコギは牛肉で作るのが一般的ですが、お手頃価格の豚こま切れ肉を使ってプルコギ風に仕上げました。ニンニクの効いた甘辛いタレが食欲をそそり、ごはんが進みます。お肉も野菜もバランスよく食べられますし、夏バテ予防におすすめのおかずです。

材料2人分

1
ボウルにA ニンニク（すりおろし）1片分、砂糖大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、ごま油大さじ1、コチュジャン小さじ1、白ごま少々を入れて混ぜ合わせ、豚こま切れ肉を入れて手でよくもみ込む。
2
玉ねぎは薄切りにする。ニンジンは短冊切りにする。キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。ニラは5センチ程度の長さに切る。
3
フライパンを中火で熱し、油をひかずに1の豚こま切れ肉を入れて炒める。
4
肉の色が変わったら、玉ねぎ、ニンジンを加えてさらに炒める。
5
玉ねぎがしんなりとしたら、キャベツ、ニラを加えて手早く炒め合わせ、器に盛り付ける。