フライドパンプキンのチーズソースサラダ

かぼちゃはワタと種を取り除き、8ミリ程度の厚さに切る。170度の揚げ油で2～3分素揚げし、しっかりと油を切る。

赤玉ねぎは薄切りにする。 ベーコン（薄切り）は細切りにして、オリーブオイル少々（分量外）をひいたフライパンでカリカリになるまで炒める。

ボウルにA マヨネーズ大さじ2、粉チーズ大さじ1/2、牛乳小さじ1、粒マスタード小さじ1/2を合わせてチーズソースを作る

器に素揚げしたかぼちゃを並べ、赤玉ねぎをのせる。その上にカリカリに焼いたベーコンを散らし、チーズソースを適量掛ける。あればイタリアンパセリのみじん切りを散らす。