主菜

レンジで簡単！旨辛よだれ鶏

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンジで蒸したジューシーな鶏もも肉に旨辛のタレを掛けた、夏にぴったりの一品です。おつまみとしても、おかずとしても楽しめます。食べるラー油の代わりに、普通のラー油と砕いたピーナッツ、フライドガーリックなどを使ってもOKです。辛いのが好きな方は花椒などを掛けても◎。

材料2人分

1
鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、皮目を下にして筋を切るようにして浅く切り込みを入れる。塩をふってなじませ、耐熱容器に入れてしょうがのすりおろし（チューブ）、酒を加える。
2
1にふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分加熱する。鶏もも肉の上下を返し、再度ラップをして600Wの電子レンジで2分30秒～3分加熱する。（この際の蒸し汁は後で使うので捨てないでください。）
3
蒸し鶏の粗熱を取っている間にタレを作る。ボウルにA お湯大さじ2、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2、オイスターソース大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、食べるラー油大さじ1、砂糖小さじ1と1/2を入れてよく混ぜ合わせる。（この際に鶏肉の蒸し汁を小さじ1程度加えると旨味がアップします。）
4
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り分け、3のタレを掛ける。青ネギの小口切り、白ごま、ブラックペッパーをふる。