副菜
たことブロッコリーの白だしマリネ
投稿日2023/03/01
更新日2023/03/01
調理時間10分
たこは高タンパク低カロリーの食材です。植物性タンパク質が豊富なブロッコリーと合わせ、白だしのマリネにしました。白だしのうま味が食材になじんであとを引く美味しさです。セロリや玉ねぎ、にんにくなどの香味野菜を加えることで風味がアップします。白だしはオリーブオイルとも相性が良いので、ワインなどと合わせて洋風おつまみとして楽しむのもおすすめです。
材料2人分
- ゆでだこ100g
- ブロッコリー1/4株
- トマト1個
- セロリ1/4本
- 玉ねぎ1/8個
- にんにく1/2片
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1
- Aエキストラバージンオリーブオイル大さじ1
- Aレモン汁大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- パセリ(みじん切り)適宜(乾燥タイプでも可)
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
ポイント
作りたてをすぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やして味をなじませると一層美味しく食べられます。 トマトの皮の食感が気になる方は湯むきしてください。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 1
- 2
ボウルにA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 3
2に1のたこと野菜を加えて全体をさっくりと混ぜ合わせる。お好みでパセリ(みじん切り)を加えて混ぜ合わせる。
- 4
器に盛りつけ、お好みで粗びき黒こしょうをふる。
レシピID
454613
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「たこ」の基礎
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
