主食
【レンジで簡単】ゴーヤの肉詰め・ゴーヤバーグ
投稿日2020/06/11
更新日2020/06/11
調理時間10分(電子レンジの )
夏バテ防止野菜、苦瓜の形を生かしたハンバーグです。 火を使わないので、簡単に作れますよ。
材料2人分
- 苦瓜中1本
- あいびき肉100g
- 玉ねぎ中1/2個分
- ニンニク5g(チューブ使用。もちろんみじん切りでも。)
- 醤油小さじ２
- 片栗粉大さじ１
作り方
ポイント
苦瓜に粉をはたかない代わりに、肉詰めする時に上面をこんもり、帽子を作ってあげるように成型すると、加熱後も肉が外れにくく、かつ、形もかわいく仕上がります。
- 準
苦瓜は厚み２～3㎝程度に切ったらワタをスプーンで書き出して、海水程度の塩水に浸けておく。
- 1
ボウルにあいびき肉、みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、醤油、片栗粉を入れて手でよく混ぜ合わせる。
- 2
水気を切った苦瓜を耐熱容器に置いて、肯定１のタネを穴の中に入れて、ラップをしたら電子レンジ600wで5分程度、お肉に中まで火が通るまで加熱する。
- 3
味が濃いので、そのまま頂いてもいいですが、スープを注いで肉詰めスープにしても良いですよ。
レシピID
393371
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サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。