サックサク★チキンの唐揚げ

材料5人分

• 鶏肉(お好きな部位で)
  400g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  イチビキ塩麹
  大さじ2
• A
  白ワイン(酒)
  大さじ2
• A
  にんにく(チューブ)
  大さじ1
• A
  生姜(チューブ)
  大さじ1
• A
  小麦粉、片栗粉
  各同量
• A
  水
  大さじ3～4程度
• A
  醤油
  少々
• B
  片栗粉(打ち粉)
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  ポリ袋にチキンとA マヨネーズ大さじ1、イチビキ塩麹大さじ2、白ワイン(酒)大さじ2、にんにく(チューブ)大さじ1、生姜(チューブ)大さじ1、小麦粉、片栗粉各同量、水大さじ3～4程度、醤油少々を加え良く揉み込みます。

  
• 2

  1を取り出し、B 片栗粉(打ち粉)適量を叩いて油でこんがり揚げれば出来上がりです。

  

ポイント

1の漬け込む時間はご家庭の都合で調整して下さい。（前の晩に漬け込んで朝揚げました） 2では二度揚げするとさらに美味しく揚がります。塩胡椒はお好みでお使いください★

作ってみた！

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