バター・小麦粉なし！鶏もも肉と里芋の和風シチュー

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• 里芋
  3個(Mサイズ)
• 玉ねぎ
  1/2個
• ホワイトマッシュルーム
  3本
• ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」
  大さじ2
• 水
  80ml
• 白ワイン
  50ml
• 牛乳
  200ml
• パセリ(乾燥)
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は余分な脂や皮を除き、3cm角のひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。ホワイトマッシュルームは2等分にする。

• 1

  里芋はよく洗い、小さめのボウルに入れる。里芋がしっかりと浸る量の水(分量外)を加え、ラップをして電子レンジ(600W)で7分加熱する。 粗熱が取れたら、皮を剥く。

  
• 2

  ボウルに鶏もも肉とヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」を大さじ1加え、よくもみ込む。5分ほど常温に置いておく。

  
• 3

  フライパンに玉ねぎ、2、ホワイトマッシュルーム、水、白ワインを加える。ふたをして中火で7分蒸す。

  
• 4

  里芋と牛乳を加え、弱火で加熱する。里芋は形を残すように軽くつぶし、とろみがついたら火を止める。残りのヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」大さじ1を加える。

  
• 5

  器に盛りつけ、パセリ(乾燥)をちらす。

ポイント

・蒸すときのふたは穴のないもの、もしくは穴があるものを使用する場合には箸などで塞いで蒸気が逃げないようにしてください。 ・ドリアにしたり、パスタと合わせてもおすすめです。

作ってみた！

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