デザート
バター不要！さつまいもとレーズンのふわふわマフィン♪
投稿日2021/01/24
更新日2021/01/24
調理時間35分
ほくほくの さつまいもを使ったお手軽マフィン ホットケーキミックスを使うので、とっても簡単！ 手軽に作れるので、子供たちのおやつにもピッタリです！ その場合は、洋酒漬けのレーズンは入れないで下さいね♪
材料4人分（Sサイズのキャザーカップ16個分）
- さつまいも１５０g(正味)
- ホットケーキミックス１００g
- レーズン大さじ３(あれば洋酒漬けがよい)
- A生クリーム１００ml
- A卵１個
- A砂糖大さじ２
作り方
ポイント
子供さんが食べる場合は、普通のレーズンを加えてください。 また、レーズンなしでも美味しいです。
- 1
さつまいもは小さめに切り、耐熱ボウルに入れラップをする。 電子レンジ６００Wで４分加熱し、マッシャーやフォークなどで潰しておく。（粒々が残っていてもOk）
- 2
１にA 生クリーム１００ml、卵１個、砂糖大さじ２を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて更によく混ぜる。 レーズンも加えてサッと混ぜる。
- 3
２を型に流し込み、１７０℃のオーブンで２０～２５分焼く。
レシピID
405639
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！