副菜
【里芋とブロッコリー】の「めんつゆマヨサラダ」
投稿日2023/02/15
更新日2023/02/15
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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もっちり里芋とブロッコリーの和風サラダです♪ めんつゆマヨでコクうま！！ ブロッコリーを柔らかくしているので 里芋と絡んでたっぷりと食べられます♪ お好みでツナ缶を加えても美味しいですよ♪ いつもの里芋レシピに飽きたらお試しくださいね♪
材料2人分
- 里芋200g(正味)
- ブロッコリー100g
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
- Aすりごま大さじ1
作り方
ポイント
里芋の種類によって柔らかくなる時間が違うのでご自分で調整して下さい。
- 1
里芋は1㎝幅程度に切り耐熱ボウルに入れ電子レンジ600Wで3分加熱し、一旦取り出す。 ラップを外し小房に分けたブロッコリーを加えて再度ラップをし電子レンジ600Wで3分加熱し、マッシャー等で潰す。
- 2
１にA マヨネーズ大さじ3、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、すりごま大さじ1を加えてよく和える。
レシピID
454671
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！