主菜
【なすと鶏もも肉の南蛮煮】ナスがとろとろで激ウマ！
投稿日2024/08/15
更新日2024/08/15
調理時間20分
とろとろナスと鶏もも肉の南蛮煮です！ あらかじめレンジ加熱して柔らかくしておいたナスに焼き色を付け 加熱した鶏肉と一緒に南蛮タレで煮込みます♪ さっぱりとしているので、暑い季節でもぺろりと食べられますよ～♪ ご飯も進む味なので、よかったらお試しくださいね♪
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- ナス300g
- きざみ小ねぎ適量
- 塩・コショウ適量
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- A砂糖・醤油・酢各大さじ2
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
ナスはレンジ加熱後熱くなるので気を付けてください。
- 1
ナスはがくを切り落とし所々皮をむきラップをする。 電子レンジ600Wで3分加熱し粗熱を取り乱切りにする。
- 2
鶏もも肉は一口大に切り塩・コショウをし片栗粉をまぶしておく。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、１を加えて焦げ目が付くように焼き一旦取り出す。
- 4
3のフライパンに2を入れて加熱し、鶏肉に火が通ったら3を戻し入れる。 A 砂糖・醤油・酢各大さじ2、酒大さじ1を加えて加熱し、器に盛り付けきざみ小ねぎを散らす。
レシピID
488308
質問
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
