【なすと鶏もも肉の南蛮煮】ナスがとろとろで激ウマ！

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• ナス
  300g
• きざみ小ねぎ
  適量
• 塩・コショウ
  適量
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  砂糖・醤油・酢
  各大さじ2
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 1

  ナスはがくを切り落とし所々皮をむきラップをする。 電子レンジ600Wで3分加熱し粗熱を取り乱切りにする。

• 2

  鶏もも肉は一口大に切り塩・コショウをし片栗粉をまぶしておく。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れ、１を加えて焦げ目が付くように焼き一旦取り出す。

• 4

  3のフライパンに2を入れて加熱し、鶏肉に火が通ったら3を戻し入れる。 A 砂糖・醤油・酢各大さじ2、酒大さじ1を加えて加熱し、器に盛り付けきざみ小ねぎを散らす。

ポイント

ナスはレンジ加熱後熱くなるので気を付けてください。

作ってみた！

質問