【切り干し大根とほうれん草の中華風サラダ】やみつきな美味しさ

材料4人分

• ほうれん草
  200g
• 切り干し大根
  40g
• 人参
  40g(正味)
• 白ごま
  大さじ1
• A
  オイスターソース・醤油・きび砂糖・ごま油
  各大さじ1(きび砂糖の代わりに上白糖可)
• A
  酢
  大さじ2
• A
  輪切り唐辛子
  ふたつまみ

作り方

• 1

  切り干し大根は水で戻し硬く絞る。 ほうれん草は3cm幅程度に切り、人参は細切りにする。

• 2

  鍋にお湯を沸かし、ほうれん草と人参を加えてさっと茹で硬く絞る。

• 3

  耐熱ボウルにA オイスターソース・醤油・きび砂糖・ごま油各大さじ1、酢大さじ2、輪切り唐辛子ふたつまみを入れてよく混ぜ、電子レンジ600Wで1分加熱する。 切り干し大根と2を加えてよく和え、白ごまを加えて更によく和える。 ※A オイスターソース・醤油・きび砂糖・ごま油各大さじ1、酢大さじ2、輪切り唐辛子ふたつまみを加熱する場合、鍋で加熱してもOKです。

ポイント

※ほうれん草の代わりに小松菜でもOKですが、その際には 出来るだけ茎の細いものを選ぶ方がいいですよ♪

作ってみた！

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