【キャロットケーキ】栄養満点！人参嫌いでもペロリ♡

材料6人分（26×6×9cmのパウンドケーキ型1台分)…18cmでもOK）

• 人参
  200g(正味)
• 卵
  2個
• サラダ油
  90g(100ml)(オリーブオイル可)
• きび砂糖
  60g(上白糖可)
• ホットケーキミックス
  150g
• レーズン
  30g
• クルミ
  20g

作り方

• 下準備
  オーブンは180℃に予熱しておく。

• 1

  人参はすりおろしボウルに入れる。

• 2

  1に卵、サラダ油、きび砂糖を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 レーズンとクルミも加えてさっくりと混ぜる。

• 3

  型にオーブン用シートを敷くかバター(分量外)を塗り2を流し込み180℃に予熱したオーブンで35～40分焼く。

ポイント

お好みでシナモンを加えると更に美味しいです。 焼き立ても美味しいですが、翌日の方が更に美味しくなってます♪

作ってみた！

質問