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残暑のサッパリメニュー 豆腐と海老のサラダ

15
サラダの
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2018.08.26

分類副菜

調理時間: 15分(わかめの塩抜き時間10分を含まず)

ID343023

SHIMAKO

愛情たっぷり家庭料理のレシピをお届けします

まだまだ暑い日が続く毎日。
身体にこもった熱を冷ますメニューです。
醤油ベースのドレッシングをレモンの果汁とオリーブオイルでサッパリ仕上げています。
揚げ物などの副菜でもいいですね♡

サラダ レモン果汁 わかめ さっぱり 簡単手軽 時短 副菜 簡単 簡単レシピ きゅうり オリーブオイル 豆腐 簡単料理 むきえび サラダ

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材料2人分
木綿豆腐 1/2丁
むき海老 40g(10〜12尾)
きゅうり 1本
生わかめ 15g
A
しょうゆ 大さじ2
A
レモン・果汁 大さじ1
A
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
生わかめがない場合はカットわかめや、乾燥わかめでも作ることができますが、使い方はパッケージの使用方法に従ってください。 ドレッシングを和える際は、材料の水気をしっかり切ってから和えてください。 木綿豆腐は少し大きめにちぎって入れると食べ応えがあります。
  1. むき海老は耐熱ボウルに入れ、軽く白だし(分量外 小さじ1)を回し入れて、ラップをして、電子レンジ600Wで1分加熱してから冷ましておく。
    生わかめは水洗いして、さらに水に浸して約10分塩抜きをしておく。
  2. きゅうりは軽く塩を振り、まな板で板ずりし、3㎜くらいの輪切りにする。
    塩抜きした、生わかめは食べやすい大きさに切る。
  3. A

    しょうゆ 大さじ2、レモン・果汁 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1

    を全て混ぜておく。
  4. 大きめのボウルに1とむき海老を入れ、最後に木綿豆腐を食べやすい大きさに手でちぎって入れ、軽く混ぜ合わせ、水気をしっかり切る。
  5. 3にA

    しょうゆ 大さじ2、レモン・果汁 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1

    を加えてザックリと混ぜ合わせたら、器に盛る。
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