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残暑のサッパリメニュー豆腐と海老のサラダ

15分

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2018.08.26

分類副菜

調理時間： 15分（わかめの塩抜き時間10分を含まず）

ID343023

SHIMAKO

愛情たっぷり家庭料理のレシピをお届けします

まだまだ暑い日が続く毎日。
身体にこもった熱を冷ますメニューです。
醤油ベースのドレッシングをレモンの果汁とオリーブオイルでサッパリ仕上げています。
揚げ物などの副菜でもいいですね♡

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材料2人分

作り方

Point!

生わかめがない場合はカットわかめや、乾燥わかめでも作ることができますが、使い方はパッケージの使用方法に従ってください。ドレッシングを和える際は、材料の水気をしっかり切ってから和えてください。木綿豆腐は少し大きめにちぎって入れると食べ応えがあります。

むき海老は耐熱ボウルに入れ、軽く白だし(分量外小さじ1)を回し入れて、ラップをして、電子レンジ600Wで1分加熱してから冷ましておく。
生わかめは水洗いして、さらに水に浸して約10分塩抜きをしておく。
きゅうりは軽く塩を振り、まな板で板ずりし、3㎜くらいの輪切りにする。
塩抜きした、生わかめは食べやすい大きさに切る。
A
しょうゆ大さじ2、レモン・果汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1
を全て混ぜておく。
大きめのボウルに1とむき海老を入れ、最後に木綿豆腐を食べやすい大きさに手でちぎって入れ、軽く混ぜ合わせ、水気をしっかり切る。
3にA
しょうゆ大さじ2、レモン・果汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1
を加えてザックリと混ぜ合わせたら、器に盛る。