主菜
とんてき
投稿日2023/02/20
更新日2023/02/20
調理時間15分
白いご飯に合うおかずとして是非ご活用いただきたいレシピです。 三菱電機のIHクッキングヒーター「レンジグリルIH」の「適温」調理と「ＩＨヒーター（加熱）」調理を使用します。
材料2人分
- 豚ロース肉（厚切り）2枚
- にんにく1片
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適量
- みりん100ml
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ50ml
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
適温調理設定で調理中の温度を一定に保ってくれるので、焼きムラもなく、やわらかい仕上がりになります。 肉の筋切りはしっかり行ってください。 肉を焼く前に小麦粉を振ることで、たれが絡みやすくなります。 #三菱電機タイアップ
- 準
豚ロース肉（厚切り）は筋切りをし、塩、こしょうをしてから小麦粉を薄くまぶす。にんにくは薄切りにする。
- 1
小鍋にみりんを入れ、IHヒーター火力ランプ[4]で加熱してアルコールをとばす。砂糖、しょうゆを加え、IHヒーター火力ランプ[2]で3分加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、IHで適温<220℃>を開始し、予熱が終わったら豚肉とにんにくを加え、豚肉の片面2分ほどずつ焼いて両面に焼き色をつける。 にんにくがこんがりしてきたら取り出し、電源を切って蓋をし、2分ほど置いておく。
- 3
1のたれを加え、IHヒーター火力ランプ[2]～[3]で加熱して煮絡めたら器に盛り、取り出しておいたにんにくを散らす。
レシピID
420537
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とん🐷かつ子
【料理研究家】 とんかつ屋だった父から学んだお肉を使った料理をメインに。 他にも食べ歩きで学んだ料理をアレンジしたおもてなし料理から、育ち盛りのお子様向けのお弁当おかず、がっつりご飯まで幅広い分野の料理を得意としています。