とんてき

材料2人分

• 豚ロース肉（厚切り）
  2枚
• にんにく
  1片
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• 小麦粉
  適量
• みりん
  100ml
• 砂糖
  小さじ1
• しょうゆ
  50ml
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  豚ロース肉（厚切り）は筋切りをし、塩、こしょうをしてから小麦粉を薄くまぶす。にんにくは薄切りにする。

• 1

  小鍋にみりんを入れ、IHヒーター火力ランプ[4]で加熱してアルコールをとばす。砂糖、しょうゆを加え、IHヒーター火力ランプ[2]で3分加熱する。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき、IHで適温<220℃>を開始し、予熱が終わったら豚肉とにんにくを加え、豚肉の片面2分ほどずつ焼いて両面に焼き色をつける。 にんにくがこんがりしてきたら取り出し、電源を切って蓋をし、2分ほど置いておく。

• 3

  1のたれを加え、IHヒーター火力ランプ[2]～[3]で加熱して煮絡めたら器に盛り、取り出しておいたにんにくを散らす。

ポイント

適温調理設定で調理中の温度を一定に保ってくれるので、焼きムラもなく、やわらかい仕上がりになります。 肉の筋切りはしっかり行ってください。 肉を焼く前に小麦粉を振ることで、たれが絡みやすくなります。 #三菱電機タイアップ

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