主菜
なすとひき肉のみそ炒め
10分
下準備時間を除く- エネルギー385kcal
- 炭水化物23.6g
- 脂質25.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質20.8g
- 食塩相当量2.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
なす大好きな我が家の定番メニュー。 改めてレシピ化させていただきました。 これからの季節、なすがとっても美味しくなりますよね。 白ご飯にドーンと乗っけても良し、そうめんの上に乗せてぶっかけ麺にしても良し、お弁当のおかずにも良し！ 大活躍できる一品となっています。
材料2人分
- なす3本
- 豚ひき肉180g
- Aみそ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aパルメザンチーズ大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aすりおろししょうが小さじ1(チューブタイプ可)
- ごま油大さじ1
作り方
下準備
なすはヘタを切りおとし、皮に縞模様になるよう切り込みを入れたら、幅5㎜程に切る。 A みそ大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、パルメザンチーズ大さじ1、醤油小さじ1、すりおろししょうが小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。- 1
なす耐を熱容器に入れ、ふんわりラップをしたら 電子レンジ600Wで3分加熱する。 （固いようであれば30秒ずつ追加して加熱する）
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を加える。 ひき肉の色が変わったら、①のなすを加え、さっと 炒める。
- 3
A みそ大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、パルメザンチーズ大さじ1、醤油小さじ1、すりおろししょうが小さじ1を加えて、全体に絡ませたら器に盛りつける。 お好みで小葱を散らす。
ポイント
なすは予めレンジ加熱するので、あっという間に火が通り時短に。 調味料にパルメザンチーズを加えてコクを出しています。
レシピID：436664
更新日：2022/05/05
投稿日：2022/05/05
