旨み引き立つ！超ヘルシーな【無水夏野菜カレー】
投稿日2024/11/01
更新日2024/11/01
調理時間35分
カロリー（1人分）92Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
材料を層になるように重ねて煮る【重ね煮】は食材の旨みが引き出せるので、材料・調理法がシンプルでも料理がランクアップします！ 油は使わずに作れるので、ダイエット中の方でも食べやすいカレーに仕上がっています。
材料4人分
- Aしめじ100g
- A玉ねぎ1玉(250g)
- Aズッキーニ1本(150g)
- Aなす1本(100g)
- Aピーマン2個
- Aトマト1玉(155g)
- Aツナ水煮100g
- Bカレー粉大さじ1(S&Bの赤缶を使用)
- Bウスターソース大さじ3
- B塩ふたつまみ
- Bすりおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
使用する鍋は、鍋に蓋がない琺瑯鍋がおすすめですが 鍋蓋に穴があるタイプの鍋でもアルミホイルで落とし蓋をした上から蓋をして作れます！ ただし、蓋穴があるタイプの鍋はどうしても水分が飛びやすいので、はじめに水を50ml追加して加熱してください。
- 準
しめじは石づきを取り除く、玉ねぎは皮を剥いて半分に切りスライス、ズッキーニ、なすは5mm厚で輪切り、ピーマンは種とへたを取り除き乱切り、トマトはヘタを取り除きサイコロ状にする。
- 1
冷たい状態の鍋に下処理が済んだ野菜とツナを鍋底からA しめじ100g、玉ねぎ1玉、ズッキーニ1本、なす1本、ピーマン2個、トマト1玉、ツナ水煮100gの順で層になるように重ねて入れる。
- 2
B カレー粉大さじ1、ウスターソース大さじ3、塩ふたつまみ、すりおろしにんにく小さじ1を上から回し入れ、蓋をして弱火で20〜30分（野菜がクタクタになるまで）触らずに加熱する。
- 3
火が通ったら、調味料が馴染むように混ぜ合わせる。
485995
質問
作ってみた!
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
るなナース
食べ痩せレシピクリエイター|看護師|保健師
- 看護師
- 保健師
ご覧いただきありがとうございます♡ 1年半で-20kgのダイエットに成功したるなナースが 【美味しく食べて理想のからだを手に入れたい】そんな願いを叶えるレシピを投稿しています! 何度も何度もリバウンドを繰り返してきた私ですが、栄養を摂り正しく食欲をコントロールすることで、無理なく痩せることができました! そんな私の経験から生まれた 【食べて整えて太らない】レシピやワンプレート(献立)を紹介していますので、ぜひみなさんの日々の食事の参考になると嬉しいです! 【レシピのこだわり】 ⚪︎目でも楽しめる!彩り豊かなレシピを ⚪︎味付けはシンプルでも美味しく ⚪︎工程と調味料は少なく ⚪︎余分な脂質を極力抑え、カロリーも抑える 【SNS】 Instagram・Youtube・TikTokでも投稿しています! 計15万人の方に登録していただいています。いつもありがとうございます♡ 【プロフィール】 1997年生まれ 夫と二人暮らし 看護師、保健師として生活習慣病の方や体型に悩む方とたくさん関わってきました。 高校生から食べないダイエットをしリバウンドを繰り返してきましたが 結婚をきっかけにしっかり食べて無理せず1年半で20kgのダイエットに成功!
