副菜

小松菜と油揚げの煮びたし

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5分

小松菜と油揚げがあればささっと作れる簡単メニュー。野菜料理をあと１品という時におすすめです。よく眠れない、イライラするな〜という時にも小松菜はおすすめ食材。脾を健やかにし、便秘がちな方にも。

材料

小松菜
２００g
油揚げ
１枚
A
水
２００ml
A
白だし
大さじ２

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
小松菜は３〜４センチ長さに切る。油揚げは短冊切りにする。
2
鍋にA 水２００ml、白だし大さじ２を煮立て、１を入れてフタをし、中火で２分煮る。

ポイント

白だしは１本常備しておくと、とても便利な調味料です。煮物、吸い物、うどんの汁など様々な料理に使えます。白だしがない場合は、【Ａ】の代わりに、＜かつおだし２００ml・しょうゆ大さじ１・みりん大さじ１／２・塩１ cc＞で味付けしてみてください。小松菜は煮過ぎないように気をつけましょう。火を止めたら、煮汁につけたまま置いておくと味がなじみます。出来たてもいいのですが、冷蔵庫で冷やして食べるのもとても美味しいです。