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    副菜

    小松菜と油揚げの煮びたし

    • 投稿日2020/05/01

    • 更新日2020/05/01

    • 調理時間5

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    276

    小松菜と油揚げがあればささっと作れる簡単メニュー。野菜料理をあと1品という時におすすめです。よく眠れない、イライラするな〜という時にも小松菜はおすすめ食材。脾を健やかにし、便秘がちな方にも。

    材料

    • 小松菜
      200g
    • 油揚げ
      1枚
    • A
      200ml
    • A
      白だし
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    白だしは1本常備しておくと、とても便利な調味料です。煮物、吸い物、うどんの汁など様々な料理に使えます。白だしがない場合は、【A】の代わりに、<かつおだし200ml・しょうゆ大さじ1・みりん大さじ1/2・塩1 cc>で味付けしてみてください。 小松菜は煮過ぎないように気をつけましょう。 火を止めたら、煮汁につけたまま置いておくと味がなじみます。出来たてもいいのですが、冷蔵庫で冷やして食べるのもとても美味しいです。

    • 1

      小松菜は3〜4センチ長さに切る。油揚げは短冊切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋にA 水200ml、白だし大さじ2を煮立て、1を入れてフタをし、中火で2分煮る。

      工程写真
    レシピID

    390753

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    根本美保
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    根本美保

    身近な食材でシンプルに美味しい家庭料理を心がけています。 薬膳も取り入れ、体にも優しいメニューを考案中☆ カルチャースクールでの料理教室講師、雑誌等の料理撮影、日本各地の食材を使ったメニュー考案などをしています。

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