Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 簡単うまうまネギ胡麻ダレ♪で食べる豚しゃぶ温サラダ

    juncoccoさんがレシピを投稿しました!7分前

  2. ポリ袋で簡単調理♪大葉と胡麻香る、ふんわり♡大判つくね

    juncoccoさんがレシピを投稿しました!22分前

  3. クリスマスメニューにも🎄♡鶏胸肉でタンドリーチキン

    tomokeetaitoさんがレシピを投稿しました!23分前

  4. 調味料2つ*ちくわと結びしらたきの甘辛煮【味しみのポイント】

    調味料2つ*ちくわと結びしらたきの甘辛煮【味しみのポイント】 28分前

    101人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 豚と白菜のミルフィーユキムチ鍋

    はっとりみどりさんがレシピを投稿しました!37分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ふろふき大根

-

2014.01.30

分類

調理時間: 0分

ID113277

rumi

♪♪smile taste♪♪

新鮮な大根をシンプルにいただく一品。
だし汁をたっぷり吸い込ませました♪

大根 ヘルシー おふくろの味
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人分)
大根 1本(800g)
1ℓ
昆布 5g
鰹節 10g
小さじ1/2
1/2個
赤味噌 30g
きび砂糖、だし汁 各大さじ1
作り方
Point!
大根の下茹でをすることで、だし汁がしっかり染み込みます♪
  1. 大根は4cmの輪切りにして面取りをし、×の切り込みを入れる。
  2. 鍋に大根を並べ、たっぷりの米のとぎ汁を注いで強火にかける。
  3. 沸騰したら中火にして蓋をし、30分煮る。
    竹串がすっと入るようになればOK!
    そのまま粗熱をとる。
  4. ため水の中でしっかり表面を洗う。
  5. 鍋に水と昆布を入れて、30分以上漬けてから弱火にかける。
    沸騰直前に昆布を取り出す。
  6. 完全に沸騰したら、鰹節を入れて弱火にし、1分間煮る。
  7. 火を止めて、だし汁をこす。
  8. 赤味噌、きび砂糖、⑦からとっただし汁を混ぜてタレを作る。
    柚は、表皮の部分を削ぎ落として千切りにする。
  9. 鍋に、大根、だし汁、塩を入れて落し蓋をし、強火にかける。
    沸騰したら弱火にして30分煮る。
  10. 煮終わったらすぐに食べられるが、蓋をして、ゆっくり冷ますと更に味が染み込む。
1 35
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 素材・サイズ・用途で選ぼう!プロがおすすめする鍋5選
    素材・サイズ・用途で選ぼう!プロがおすすめする鍋5選 この特集を読む
  2. PR 埼玉県産ブロッコリーで作る!ぱぱっと簡単レシピ♪
    埼玉県産ブロッコリーで作る!ぱぱっと簡単レシピ♪ この特集を読む
  3. PR 電子レンジ調理で、忙しい日にも手作りご飯を♪
    電子レンジ調理で、忙しい日にも手作りご飯を♪ この特集を読む
  4. PR 「京風割烹 白だし」で和風のクリームシチュー
    「京風割烹 白だし」で和風のクリームシチュー この特集を読む
  5. PR 11月24日は「和食の日」。減塩で体に優しくおいしい和食
    11月24日は「和食の日」。減塩で体に優しくおいしい和食 この特集を読む
  6. PR クリスマスムードを高める洗練されたスタイリング
    クリスマスムードを高める洗練されたスタイリング この特集を読む
  7. PR チーズを使ったおしゃれピンチョスでおもてなし♪
    チーズを使ったおしゃれピンチョスでおもてなし♪ この特集を読む
  8. PR  フライパン用ホイルシートでくっつき防止!「大根もち」
    フライパン用ホイルシートでくっつき防止!「大根もち」 この特集を読む
  9. PR BRUNO crassy+でゴロッと豚肉の炊き込みご飯
    BRUNO crassy+でゴロッと豚肉の炊き込みご飯 この特集を読む
  10. 【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×デトックス (19) おふくろの味×塩昆布 (3) 大根×STAUB (3)
もっと見る

「大根 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

3ヶ月無料キャンペーン
まもなく終了!

3ヶ月無料キャンペーンは、2019年12月2日(月)23:59受付完了分までの期間限定です。
以降は、1ヶ月無料キャンペーンに変更となります。ぜひこの機会にお試しください!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは