Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. レンジで簡単!鶏むね肉と春キャベツのさっぱりポン酢

    レンジで簡単!鶏むね肉と春キャベツのさっぱりポン酢 5分前

    124人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. お料理一年生でもレンジで簡単【ラクごはん朝ごはんスープ】

    道添明子〈あーぴん〉さんがレシピを投稿しました!7分前

  3. ひと手間加えて炊飯スタート♪『簡単おいしい☆えびピラフ』

    ひと手間加えて炊飯スタート♪『簡単おいしい☆えびピラフ』 23分前

    124人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 一度に大量生産!子供が喜ぶ♡『ハムエッグ春巻き』

    一度に大量生産!子供が喜ぶ♡『ハムエッグ春巻き』 32分前

    160人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ふっくら美味しい
金目鯛の煮付け

    ようこさんがレシピを投稿しました!33分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ふろふき大根

-

2014.01.30

分類

調理時間: 0分

ID113277

rumi

♪♪smile taste♪♪

新鮮な大根をシンプルにいただく一品。
だし汁をたっぷり吸い込ませました♪

大根 ヘルシー おふくろの味
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人分)
大根 1本(800g)
1ℓ
昆布 5g
鰹節 10g
小さじ1/2
1/2個
赤味噌 30g
きび砂糖、だし汁 各大さじ1
作り方
Point!
大根の下茹でをすることで、だし汁がしっかり染み込みます♪
  1. 大根は4cmの輪切りにして面取りをし、×の切り込みを入れる。
  2. 鍋に大根を並べ、たっぷりの米のとぎ汁を注いで強火にかける。
  3. 沸騰したら中火にして蓋をし、30分煮る。
    竹串がすっと入るようになればOK!
    そのまま粗熱をとる。
  4. ため水の中でしっかり表面を洗う。
  5. 鍋に水と昆布を入れて、30分以上漬けてから弱火にかける。
    沸騰直前に昆布を取り出す。
  6. 完全に沸騰したら、鰹節を入れて弱火にし、1分間煮る。
  7. 火を止めて、だし汁をこす。
  8. 赤味噌、きび砂糖、⑦からとっただし汁を混ぜてタレを作る。
    柚は、表皮の部分を削ぎ落として千切りにする。
  9. 鍋に、大根、だし汁、塩を入れて落し蓋をし、強火にかける。
    沸騰したら弱火にして30分煮る。
  10. 煮終わったらすぐに食べられるが、蓋をして、ゆっくり冷ますと更に味が染み込む。
1 35
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 3月18日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  2. PR 4月1日更新!
    アサヒコのお豆腐&おあげで「まめにくらすレシピ」

    アサヒコのお豆腐&おあげで「まめにくらすレシピ」

    この特集を読む
  3. PR 2月25日更新!
    キチントさんフライパン用ホイルシートのレシピに投票♪

    キチントさんフライパン用ホイルシートのレシピに投票♪

    この特集を読む
  4. PR 3月11日更新!
    「京風割烹 白だし」でパパっとランチ♪明太クリームうどん

    「京風割烹 白だし」でパパっとランチ♪明太クリームうどん

    この特集を読む
  5. PR 3月18日更新!
    お肉で巻いて食べやすく♪春キャベツの豚巻きしょうが焼き

    お肉で巻いて食べやすく♪春キャベツの豚巻きしょうが焼き

    この特集を読む
  6. PR 3月24日更新!
    めんつゆが味の決め手!?ミートポテトグラタン

    めんつゆが味の決め手!?ミートポテトグラタン

    この特集を読む
  7. PR 3月24日更新!
    お弁当のおかずにも◎鶏とブロッコリーの塩炒め。

    お弁当のおかずにも◎鶏とブロッコリーの塩炒め。

    この特集を読む
  8. PR 3月31日更新!
    食物繊維たっぷり!オーツ麦のグラノーラバーは朝食&おやつにぴったり♪

    食物繊維たっぷり!オーツ麦のグラノーラバーは朝食&おやつにぴったり♪

    この特集を読む
  9. PR 3月19日更新!
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ Vol.5

    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ Vol.5

    この特集を読む
  10. PR 3月10日更新!
    「外カリッ、中ふわっ」2種のテイストのスラッシュトースト

    「外カリッ、中ふわっ」2種のテイストのスラッシュトースト

    この特集を読む
  11. PR 3月24日更新!
    輪ゴムで成形!型不要♪2色のお花おにぎり

    輪ゴムで成形!型不要♪2色のお花おにぎり

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×ねばねば (23) おふくろの味×ひじきの煮物 (3) 大根×STAUB (3)
もっと見る

「大根 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは