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自家製ジンジャーシロップ

60

2013.10.25

分類調味料

調理時間: 1時間 0分

ID110182

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

これからの寒くなる時期に、からだをぽかぽか
温めてくれる生姜をシロップにしました。
ホットドリンクや自家製ジンジャーエールなど
楽しめます。

生姜 クローブ 作り置き 新生姜 シナモンスティック ヘルシー シロップ キビ砂糖 シニア

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材料(1瓶分)
新生姜(なければしょうが) 150g
きび砂糖 150g
1 1/2カップ
お好みでシナモンスティック 1本
お好みでクローブ 3粒
作り方
Point!
・スパイスはお好みで、なくてもできます。 ・きび砂糖がなければ、白砂糖や黒砂糖 を使ってください。
  1. 保存する瓶を煮沸消毒する。
    新しょうがは赤い部分はとりのぞき、薄切りにする。
    (皮はむいてもむかなくてもお好みで)
  2. しょうがを鍋に入れ、きび砂糖をかけ、水分がでてくるまで、
    30分ほど放置する。
  3. 2に水とお好みのスパイスを入れ、火にかけ沸騰したら、火を弱め、
    30分煮る。
  4. 3が冷めたら瓶に入れ、冷蔵保存する。
    (生姜をこして液体のみ保存してもよい)
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