自家製ジンジャーシロップ

60

2013.10.25

分類調味料

調理時間: 1時間 0分

ID 110182

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

これからの寒くなる時期に、からだをぽかぽか
温めてくれる生姜をシロップにしました。
ホットドリンクや自家製ジンジャーエールなど
楽しめます。

    材料

    (1瓶分)
    新生姜(なければしょうが) 150g
    きび砂糖 150g
    1 1/2カップ
    お好みでシナモンスティック 1本
    お好みでクローブ 3粒

    作り方

    ポイント

    ・スパイスはお好みで、なくてもできます。
    ・きび砂糖がなければ、白砂糖や黒砂糖 を使ってください。
    1. 保存する瓶を煮沸消毒する。
      新しょうがは赤い部分はとりのぞき、薄切りにする。
      (皮はむいてもむかなくてもお好みで)
    2. しょうがを鍋に入れ、きび砂糖をかけ、水分がでてくるまで、
      30分ほど放置する。
    3. 2に水とお好みのスパイスを入れ、火にかけ沸騰したら、火を弱め、
      30分煮る。
    4. 3が冷めたら瓶に入れ、冷蔵保存する。
      (生姜をこして液体のみ保存してもよい)
    21 47

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