いちごの豆乳パンナコッタ

15

2015.03.19

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし時間除く。)

ID 126064

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

旬のいちごをのせた豆乳でつくるパンナコッタ。
薬膳では豆乳は母乳の出をよくするといわれているので授乳中のママにもおすすめです。

    材料

    (グラス4~5個分)
    いちご 5個
    板ゼラチン 6g
    豆乳 1カップ
    生クリーム 1/2カップ
    きび砂糖A 30g
    A
    きび砂糖B 小さじ1/3
    A
    レモン汁 小さじ1/2
    A
    はちみつ 小さじ1

    作り方

    ポイント

    Aのソースは甘さを好みで調節してください。
    1. ・板ゼラチンは水につけもどす。
      ・Aは合わせておく。
    2. いちごは小さめの角切りにし、Aとあえる。
    3. 鍋に豆乳・生クリーム・きび砂糖Aを入れ火にかけ、フツフツしてきて、
      きび砂糖がとけたら火を止め、水気をしぼった板ゼラチンを加え、かき混ぜ
      とかす。
    4. 2を小さめのグラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
    5. 3が固まったら、1をのせる。
    48 158

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