バター・白砂糖不使用♪金柑と松の実のケーキ

• 35分

材料（１８センチパウンド型１台分）

• 金柑(生)
  4個
• 金柑(甘煮)
  3個
• 松の実
  大さじ1
• A
  米粉
  80g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• A
  アーモンドパウダー
  20g
• A
  ココアパウダー
  3g
• 卵
  1個
• きび砂糖
  30g
• 豆乳
  大さじ1
• はちみつ
  大さじ1
• 菜種油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・金柑(生)は半分に切り、種を除いておく。 ・金柑(甘煮)は１ｃｍ大に切る。 ・A 米粉80g、ベーキングパウダー3g、アーモンドパウダー20g、ココアパウダー3gはふるっておく。 ・パウンド型にオーブンシートを敷いておく。

• 1

  ボウルに卵を溶きほぐし、きび砂糖・豆乳・はちみつ・菜種油の順に加え、かき混ぜる。

• 2

  １にＡを加え粉っぽくなくなるまで混ぜ、金柑の甘煮を加え、さっくり混ぜ合わせ、 型に流しいれる。金柑（生）と松の実をのせ、１８０℃のオーブンで ２５～２７分、さしても串になにもつかなくなるまで焼く。

ポイント

金柑の甘煮はこちらをご参考にしてください。 https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/133801

作ってみた！

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