ガトー金柑

材料（ストウブ鍋１６ｃｍラウンド一台分）

• A
  米粉
  40g
• A
  アーモンドプードル
  40g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• 砂糖
  60g
• 卵
  2個
• 卵白
  1個分
• バター
  70g
• 金柑の甘露煮
  10～15個

作り方

• 下準備
  Aは一緒にふるいにかけておく 卵は黄身と白身をわけておく 鍋の底と周りに紙を敷く 金柑の甘露煮は水切りしておく オーブンは180度に余熱する

• 1

  ボールにバターを練り　砂糖の半量を入れよく混ぜる 卵黄も入れてよく混ぜる ふるったA 米粉40g、アーモンドプードル40g、ベーキングパウダー小さじ1を入れてざっくり混ぜる

• 2

  卵白と半量の砂糖でしっかりメレンゲを作る

• 3

  2の1/4量を1に入れて混ぜる 後のメレンゲを3回位に分けて泡をつぶさないように入れる混ぜる

• 4

  型に3を流し180度のオーブンに入れる 15分くらい焼いたら金柑の2/3を入れて 更に180度で10分焼く

  
• 5

  また出して金柑の残りをのせて170度で15分くらい焼く

  

ポイント

卵白をしっかり泡立てることとと金柑をのせるタイミングを慎重にすることだと思います。 金柑の甘露煮はhttps://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/124283です

作ってみた！

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