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ガトー金柑

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2015.02.28

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID125416

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

金柑の甘露煮入りのバターケーキです。

ケーキ オーブン 金柑 ストウブ 卵白 卵黄 シニア おもてなし メレンゲ アーモンド 米粉 洋食 バター
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材料(ストウブ鍋16cmラウンド一台分)
A
米粉 40g
A
アーモンドプードル 40g
A
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 60g
2個
卵白 1個分
バター 70g
金柑の甘露煮 10~15個
作り方
Point!
卵白をしっかり泡立てることとと金柑をのせるタイミングを慎重にすることだと思います。 金柑の甘露煮はoceans-nadia.com/user/21868/recipe/124283です
  1. Aは一緒にふるいにかけておく
    卵は黄身と白身をわけておく
    鍋の底と周りに紙を敷く
    金柑の甘露煮は水切りしておく
    オーブンは180度に余熱する
  2. ボールにバターを練り 砂糖の半量を入れよく混ぜる
    卵黄も入れてよく混ぜる
    ふるったA

    米粉 40g、アーモンドプードル 40g、ベーキングパウダー 小さじ1

    を入れてざっくり混ぜる
  3. 卵白と半量の砂糖でしっかりメレンゲを作る
  4. 2の1/4量を1に入れて混ぜる
    後のメレンゲを3回位に分けて泡をつぶさないように入れる混ぜる
  5. 型に3を流し180度のオーブンに入れる
    15分くらい焼いたら金柑の2/3を入れて
    更に180度で10分焼く
  6. また出して金柑の残りをのせて170度で15分くらい焼く
12 11
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コメント・感想 Comment
pinoko さん
2016.02.21 21:27

焼きすぎたし金柑沈んでるし^^; でもとおってもふんわり美味しかったです*^^*

manngo(河野ひとみ)
manngo(河野ひとみ) さん
2016.02.22 05:56:22

金柑 沈みやすいですよね。でもお味がよくてよかったわ。

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