【美肌に】柿と和梨のメープルくるみ白和え

材料2人分（~３人分）

• 和梨
  1/2個
• 柿
  1個
• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• くるみ
  40g
• A
  メープルシロップ
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  塩
  1つまみ

作り方

• 下準備
  豆腐はバットなどにのせ、上から重石をのせ水切りする。

• 1

  梨と柿はひと口大の薄切りにする。塩水（分量外　塩小１/2 ・水１カップ）をつくり、梨を５分以上漬け、柿を入れさらに２分ほどおく。

• 2

  くるみは、少し色づくまで乾煎りし、粗熱がとれたら、粗くきざみ、すり鉢にうつし、ペースト状になるまでする。 そこに、裏ごしした木綿豆腐とＡを加え、なめらかになるまで混ぜる。

• 3

  ２に水気をふきとった１を加え、あえる。

ポイント

くるみのすり加減は、つぶつぶ食感を残したければ、粗めにすり、なめらかなのが好みであれば、しっかり粒をのこさずする。

作ってみた！

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