【作り置き】【簡単】チンゲン菜のナムル

10

2021.05.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 413649

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

あと一品足りないときや、箸休め、お弁当のすきまおかずが欲しいときに、すぐにできるチンゲン菜のナムルです。
葉と茎とゆで時間をずらすのがポイントです。シャキシャキ食感でモリモリ食べれます。
チンゲン菜はβカロテン、ビタミン、カルシウムなどを多く含みます。
薬膳では消化機能を高め、血液の循環をよくする働きがあるといわれます。

    材料2人分
    チンゲン菜 1株
    いりごま(白) 小さじ1
    A
    にんにく(すりおろし) 1片
    A
    小さじ1/4
    A
    しょうゆ 小さじ1/4
    A
    ごま油 小さじ1 1/2
    作り方
    Point!
    ・Aを混ぜるときは、ごま油を最後に入れる。(先に入れると味が入りにくい)
    1. チンゲン菜は葉と茎に分け、葉の部分はザク切りし、
      茎の部分は4㎝長さに切り、縦に1cm幅に切る。
    2. 鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)少々と茎を入れ、1分したら、葉を入れ、30秒ゆで、ザルにあげ、水気をよく絞る。
    3. 2をボウルにうつし、A

      にんにく(すりおろし) 1片、塩 小さじ1/4、しょうゆ 小さじ1/4、ごま油 小さじ1 1/2

      といりごま(白)を入れ混ぜる。
    4. 器に盛る。
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