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厚あげのふわふわ人参ディップ和え 人参嫌いさんにおすすめ

10

2014.02.28

分類

調理時間: 10分

ID113901

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ふわふわ甘い人参ディップは、全くくせがなく、人参嫌いっ子さんもパクパク食べられます!
地味な印象の厚揚げも華やかに。
カルシウムとビタミンたっぷり、一品で栄養バランス満点です^^

豆類 にんじん おもてなし 子供 ヘルシー 油揚げ 時短

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材料(3人分)
厚あげ 300g
●塩こしょう・ガーリックパウダー 各少々(しっかりめ)
人参 150g(中1本)
枝豆(冷凍) 40粒(さやから出して)
★マヨネーズ 大さじ1
★練りごま(白) 大さじ1/2
★塩 少々(しっかりめ)
★レモン汁 小さじ1
作り方
Point!
厚あげに下味をつけてから焼くことでぐっと美味しく。 人参は加熱してからすりおろすと作業が楽チンだし、より甘くなります。熱くてやけどするので、必ず冷めてからすりおろす。急ぐ時は、ラップにくるんだまま冷水をかけてください。
  1. 厚あげは熱湯をかけて油抜きをし、サイコロ状に切る。水気を軽く拭き、●をまぶしたら、(ガーリックパウダーはすりおろしニンニクで代用可)オーブントースターか魚焼きグリルでこんがり焼く。
  2. 人参は皮をむいて丸ごとラップにくるみ、レンジ600wで2分加熱。
    冷めるまで待ってから、すりおろす。
    ※加熱時間は人参の太さにより異なります。予熱でも少し火が入るし、柔らかすぎるとおろしにくいので、ちょっと固いかな?くらいで止める。
  3. 人参に★をよく混ぜる。
    厚あげとさやから出した枝豆を和えて出来上がり。
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