生姜香る　厚揚げと人参のナンプラー炒め

材料（3人分）

• 人参
  1本(150g)
• 厚揚げ
  小1枚(約100g)
• しめじ
  100g
• 生姜(みじん切り)
  1片分
• サラダ油
  小さじ2
• ナンプラー
  大さじ1強

作り方

• 1

  人参は千切りにする。 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。 しめじはほぐす。

• 2

  フライパンにサラダ油と生姜を入れて火にかけ、いい香りがしてきたら人参としめじを加えてしんなりするまで炒める。

• 3

  厚揚げを加えさっと炒めたら、ナンプラーで味付けして出来上がり。

ポイント

生姜の風味でナンプラーのニオイが気になりません。 ナンプラーの旨みがある塩気で、人参の甘味が引き立ちます。 醤油より色が綺麗に仕上がり、いつもの炒め物も簡単に脱マンネリ!

作ってみた！

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