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生姜香る 厚揚げと人参のナンプラー炒め

10

2014.04.30

分類

調理時間: 10分

ID114937

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

味付けはナンプラーのみとは思えない味!
人参のクセはなく甘味が引き立ちます。
生姜風味が爽やかで、ナンプラーのニオイが苦手な人でもパクパク!
ビタミン、カルシウム、タンパク質が豊富で栄養バランス満点です。

厚揚げ にんじん 時短 ヘルシー しめじ 炒めもの

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材料(3人分)
人参 1本(150g)
厚揚げ 小1枚(約100g)
しめじ 100g
生姜(みじん切り) 1片分
サラダ油 小さじ2
ナンプラー 大さじ1強
作り方
Point!
生姜の風味でナンプラーのニオイが気になりません。 ナンプラーの旨みがある塩気で、人参の甘味が引き立ちます。 醤油より色が綺麗に仕上がり、いつもの炒め物も簡単に脱マンネリ!
  1. 人参は千切りにする。
    厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。
    しめじはほぐす。
  2. フライパンにサラダ油と生姜を入れて火にかけ、いい香りがしてきたら人参としめじを加えてしんなりするまで炒める。
  3. 厚揚げを加えさっと炒めたら、ナンプラーで味付けして出来上がり。
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