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火不要!なすとミートソースのグラタン

40
グラタンの
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2016.07.05

分類主菜

調理時間: 40分

ID140835

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

レンジミートソースで、火を使わないので、暑い日でも作りやすい!
また、危なくないので小さい子どもと一緒に作りやすいです。
お肉控えめ、野菜たっぷりなのでくどくなく、夏でも食べやすいグラタンです。

グラタン なす おもてなし ミートソース 子供 ヘルシー 時短

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材料2人分
なす 中2本(240g)
玉ねぎ 1/2個(50g)
にんにく 1片
にんじん 3cm(30g)
しいたけ(または好みのきのこ) 2枚(30g)
合いびき肉 120g
トマト缶 1/2缶(200g)
A
薄力粉 大さじ1
A
トマトケチャップ 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
みりん 大さじ1/2
塩こしょう 適量
ピザ用チーズ 50g
作り方
Point!
なすもミートソースもレンジ加熱で。火を使わず、暑い日でも作りやすくしました。 また、子どももお手伝いしやすいです。 ミートソースは、しょうゆとみりんを隠し味にします。ウスターソースより刺激が少ないので、子どもも食べやすい。 ミートソースは、野菜たっぷり。しいたけで旨味をプラス。 トマトケチャップとみりんで、トマトの酸味がまろやかに。
  1. なすは厚さ約1cmの斜め薄切りにする。
    耐熱皿に並べ(重なってもよい)、ラップをふんわりかけ、レンジ600wで約5分加熱する。
    塩少々(分量外)をふり、下味をつける。
  2. 玉ねぎ、にんにく、にんじんはみじん切りに、しいたけはあらみじん切りにする。
    耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで3分加熱する。
  3. トマト缶のトマトをつぶして缶汁ごと2に加え、合いびき肉とA

    薄力粉 大さじ1、トマトケチャップ 大さじ2、しょうゆ 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2

    も加えてスプーンなどでよく混ぜる。
    ラップをふんわりかけ、レンジ600wで5分加熱する。
  4. 一旦取り出し、スプーンで混ぜる。
    ラップをかけずに、レンジ600wで5分加熱し、水分を飛ばす。
    ※水っぽければ、さらに1〜2分ラップなしで加熱する。
    取り出して、塩こしょうで味を調える。
  5. 耐熱容器に、なす→ミートソース→なす→ミートソースの順に重ね、最後にピザ用チーズをかける。
    ※この時点まで、作り置きしておくと楽。
  6. オーブントースターで、チーズがこんがりと色付くまで焼く。
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コメント・感想 Comment
☆つぶちゃん☆ さん
2016.07.19 22:14

今日作ってみました!火を使わないので楽ちんでした♪ ミートソースのレシピもそれだけで活用できる美味しさでした。 また作ります

河埜 玲子
河埜 玲子 さん
2016.07.20 04:38:52

つぶちゃんさん、作ってくださり、ありがとうございました!ミートソースも気に入っていただけて嬉しいです!野菜がすごく多いので、ヘルシーなので、いろんなお料理に活用してください^^

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