汁物
材料３つ。かぼちゃのレンジポタージュ。
投稿日2016/12/20
更新日2016/12/20
調理時間10分
材料はたった３つ、レンジで出来るポタージュスープ。かぼちゃの甘みが濃厚で大満足の味わい。
材料2人分
- かぼちゃ(皮を除いたもの)200g
- 塩1g(小さじ1/6)
- 牛乳250～300cc
作り方
ポイント
・かぼちゃはホクホクしたタイプを使用してください。 ・かぼちゃに塩をまぶし、しばらくおくことで、水分が出て甘みが濃厚になります。 ・水が入らないので濃厚な味わい。 ・色が気にならなければ、皮付きでもＯＫです。
- 1
かぼちゃは一口大に切り、塩をして10分以上おく。 耐熱ボウルに入れてレンジ600ｗで４～５分加熱する。
- 2
ブレンダーがミキサーに、１のかぼちゃと牛乳を入れてなめらかになるまで攪拌する。 好みでレンジかお鍋で温める。
- 3
※塩かぼちゃのレンジ蒸し（レシピID：145152）を使うと、手順２のみで出来ます。
レシピID
145150
質問
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
