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たこ酢より栄養満点!たことおくらの和風サラダ

副菜

たこ酢より栄養満点!たことおくらの和風サラダ
  • 投稿日2017/07/02

  • 調理時間10

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ポン酢+オリーブオイルのドレッシングが、簡単で美味! たこのタウリン、トマトのリコピン、オクラの食物繊維で、生活習慣病予防に。 低カロリーなので、ダイエット中の一品に。

材料2人分

  • 茹でだこ(お刺身用)
    100g
  • おくら
    1袋(8~10本)
  • トマト
    1/2個(50g)
  • A
    ポン酢
    大さじ1
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1/2

作り方

ポイント

ポン酢+オリーブオイルで和洋折衷の美味しさ。和風の献立にも、洋風の献立にも合います。

  • 1

    茹でだこ(お刺身用)は、薄くスライスする。 おくらは、熱湯で茹でて冷水に取り、小口切りにする。 トマトはさいの目に切る。

  • 2

    ボウルに1を入れて、A ポン酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2を加えて混ぜる。

レシピID

158941

「トマト」の基礎

「たこ」の基礎

「オクラ」の基礎

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History