少材料・混ぜて固めるだけ。さつまいもレアケーキ

材料6人分

• さつまいも
  300g(皮をむいた状態で正味)
• 粉ゼラチン
  10g
• A
  牛乳
  1カップ(200cc)
• A
  砂糖
  大さじ4
• 生クリーム
  200cc

作り方

• 1

  耐熱容器に、水50cc(分量外)と粉ゼラチンを入れて、ゼラチンをふやかしておく。 ふやけたら、レンジ600wで15～20秒くらい加熱し、溶かします

• 2

  さつまいもは、皮をむいて、1cm厚さに切り、水にさらす(変色防止)。 水を切って、耐熱ボウルに入れる。 ボウルの底から約1cmの水を入れ(芋の乾燥防止)、ラップをかけ、レンジ600wで約6分加熱する。(水は捨てる)

  
• 3

  別の耐熱ボウルにA 牛乳1カップ(200cc)、砂糖大さじ4を入れて、レンジ600wで1分半ほど加熱し、混ぜて砂糖を溶かす。

  
• 4

  1、2、3、生クリームをフードプロセッサー(又はミキサー)に入れて、なめらかになるまで、撹拌し、容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  

ポイント

さつまいもをレンジ加熱する時に、水を少量入れると、お芋がパサつきません。 早く固めたい時は、まず15分ほど冷凍庫で冷やし、その後冷蔵庫移してください。 大きい容器で固めても出来ます。

作ってみた！

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