汁物
ダイエットにも！青じそ入り鶏だんごときのこのスープ
投稿日2021/12/30
更新日2021/12/30
調理時間15分
しその風味でさっぱり美味しい鶏だんごのスープです。鶏肉ときのこのだしが出て、シンプルな味付けでも美味しい！食物繊維が摂れて低カロリーなので、ダイエット中の人にもおすすめです。
材料2人分
- 鶏ひき肉100g
- 青じそ5枚
- A塩少々
- A片栗粉小さじ2
- A酒大さじ1
- ぶなしめじ1パック(100g)
- えのき1/2パック(50g)
- 青ねぎ1/4本(25g)
- B水400㏄
- B鶏がらスープの素小さじ2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・鶏ひき肉はももがジューシーでおすすめ。カロリーを抑えたい場合は、胸肉のひき肉で。
- 1
ボウルに、鶏ひき肉と千切りにした青じそ、A 塩少々、片栗粉小さじ2、酒大さじ1を入れて混ぜる。えのきは長さ3等分に、ぶなしめじは小房に分ける。
- 2
お鍋にB 水400㏄、鶏がらスープの素小さじ2、ぶなしめじ、えのきを入れて中火にかけ、１を8等分して丸めて加え、煮る。火が通ったら、斜め切りにした青ねぎを入れてひと煮し、ごま油を回し入れる。
レシピID
414124
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。