時短・簡単!ひき肉とごぼうのピリ辛ごま味噌スープ

15

2021.11.20

分類汁物

調理時間: 15分

ID 426205

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

相性の良い豚ひき肉とごぼうをピリ辛味のスープで。コクがあって体が温まるスープなので、寒い日にもぴったり。ごぼうで食物繊維が摂れるので、便秘気味の人におすすめです。

スープ ごま ごぼう 小松菜 ごま油 白すりごま ひき肉 豚ひき肉 ピリ辛

    材料

    2人分
    豚ひき肉 120g
    ごぼう 1/2本(50g)
    小松菜 1/4束(50g)
    キムチ 70g
    A
    400㏄
    A
    鶏がらスープの素 大さじ1
    A
    みそ 小さじ1
    白すりごま 大さじ1
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・ごぼうはアルミホイルでこすって洗えば、皮をむく必要はありません。
    ・ごぼうは、輪切りにすると千切りなどに比べラクチンで、繊維が断ち切れるので食べやすいです。
    ・味噌の量は、お使いのキムチの塩分により調整してください。
    ・豚ひき肉は脂の少ないものを用いるとよりヘルシーです。または、時間があれば、先にひき肉を下茹ですると、アクや余分な脂が抜けるのでおすすめです。
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    1. ごぼうはアルミホイルでこすって洗い、薄い輪切りにする。小松菜は2~3㎝のざく切りにする。
    2. お鍋にごま油を入れて中火にかけ、豚ひき肉、キムチ、ごぼうを炒める。豚肉に火が通ったらA

      水 400㏄、鶏がらスープの素 大さじ1、みそ 小さじ1

      を入れてフタをし、沸騰後弱火で3~4分煮る。
    3. 小松菜を入れてひと煮し、白すりごまを入れる。
    1 99

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