ごま好きに捧ぐ《厚揚げとごぼうのごま味噌スープ》

材料4人分

• 厚揚げ
  1パック(8cm×8cm2枚入のもの使用)
• ごぼう
  1本
• えのき
  100g
• だし汁
  800ml
• 味噌
  大さじ3
• すりごま
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1/2
• いりごま
  適量
• 小ネギ
  適量
• 七味唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・厚揚げは、1枚を8等分に切る。 ・ごぼうは、皮を削ぎ、斜めに薄切りにし、水にさらす。 えのきは、根元を切り落とし、半分の長さに切る。 小ネギは、小口切りにする。

  
• 1

  鍋にだし汁、厚揚げ、ごぼう、えのきを入れる。 沸騰したら、味噌を溶き、すりごまとごま油を入れる。

  
• 2

  器に盛り付け、いりごま、小ネギ、お好みで七味唐辛子をふる。

ポイント

■お味噌の分量は、お味噌の種類によって、調整して下さい。 ■だし汁は、和風だしの素でもOKです。

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