厚揚げと大根とにんじんの味噌スープ【#冷凍保存 #冷蔵保存】
- エネルギー145kcal
- 炭水化物10.5g
- 脂質8.2g
- たんぱく質9.5g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量1.8g
同時アップした『豚バラと白菜の重ね蒸し』の時に、私が合わせた汁ものはこちら♪ 厚揚げを使ったボリューム味噌汁。 大根やにんじんは冷凍保存していたものを使用したので、お鍋にぶち込んで味噌を溶いただけ（笑） ちなみに、大根やにんじんは冷凍保存しておけば、火の通りが早くなるほか、味しみもグンとよくなります。 これからの季節は、煮物や豚汁なんかにも大活躍ですよ♪
作り方
下準備
一緒に合わせたいメインおかずはこちら→https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/362040(豚バラと白菜の重ね蒸し〜さっぱりレモンつゆ〜)
- 1
厚揚げは、ペーパータオルで軽く抑えて油を切り、12等分に切る。大根とにんじんは皮をむき、薄いいちょう切りにする。
- 2
鍋にだし汁・1を入れて中火にかける。
- 3
全体に火が通ったら弱火にし、味噌を溶き入れる。
- 4
【食材の冷蔵/冷凍保存方法】 ⚫︎厚揚げは、ペーパータオルに包んでから更にラップで包み、ジップロックなどの保存袋に入れて冷蔵庫で保存しています。(日持ち:3〜5日) ⚫︎大根やにんじんは、いちょう切りにしてから水分を拭き取り、ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍保存しています。(日持ち:1ヶ月)
- 5
ポイント
⚫︎だし汁は、水＋和風だしの素（小さじ1ぐらい）で代用可能です。その場合、お味噌の量も少し減らして調整してください。 ⚫︎だし汁は、茅乃舎だしを使用しています。 ⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。 ⚫︎豚肉が入っていない豚汁のようなイメージ。メインに不足している豆製品及び根菜類を補い、歯ごたえを持たせて献立のアクセントに。にんじんで彩りも添えます。
レシピID：362041
更新日：2018/09/25
投稿日：2018/09/25
作ってみた！
Nao★彡2026/01/24 22:10
お魚料理のお供に 厚揚げとおでん大根の面取り端材を使いたかったので、ちょうど良かったです😊 食べ応えがあり美味しかったです😋
11573082025/06/02 22:44
ただただほっこり美味しかったです。家にかぶがあったので、大根を変えました。白米なしで餃子とキャベせんの夕飯の時に作りましたが、ちょうどよい組み合わせでした。
１／アラ還の手習い2023/11/04 08:12
味噌汁にこんなに沢山の厚揚げを使ったの初めてかも…😁 豚肉入れたらもう主食ですね🤭 厚揚げの油分と味噌が合わさって良い味に仕上がりました🤗 と〜っても美味しかったです😋 また作りま〜す😁
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