主菜
【ダイエット】ジューシーささみとキャベツのコク旨中華風サラダ
投稿日2022/03/11
更新日2022/03/11
調理時間15分
しっとりジューシーな鶏ささみは予熱で仕上げる茹で方がポイント！オイスターソースとごま油でコク旨ドレッシングでとまらないおいしさの中華風サラダです。
材料2人分
- 鶏ささみ2本(100g)
- キャベツ大2枚(100g)
- にんじん1/3本(50g)
- Aすりごま大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aオイスターソース大さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- Aにんにくチューブ1㎝
作り方
ポイント
・ジューシーなささみの茹で方はレシピID123378で詳しく紹介。作り置きしておくと便利です。
- 1
お鍋に水（ささみがしっかり浸かるくらいの量）を入れて沸騰させ、鶏ささみを入れる。再度沸騰したら火を止めてフタをし、8～10分おく。※この時点で筋は取らなくて良い。
- 2
- 3
１の鶏ささみを、筋を取り除いてほぐして２のボウルに入れ、A すりごま大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、ごま油小さじ1、にんにくチューブ1㎝を加えて混ぜる。
レシピID
432170
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
