レンジで時短【えのきの肉巻き　香味ダレ】しっとり！簡単！

• 10分

材料2人分

• 豚肉ロースしゃぶしゃぶ用
  10枚(約160g)
• えのき
  1.5パック(150g)
• 塩
  少々
• 片栗粉
  適量
• 酒
  大さじ1
• A
  青ねぎの小口切り
  25g
• A
  しょうがチューブ
  10cm(小さじ1)
• A
  にんにくチューブ
  10cm(小さじ1)
• A
  しょうゆ　
  大さじ1.5
• A
  お酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  豚肉ロースしゃぶしゃぶ用に塩で下味をつける。石づきを取ったえのきを巻いてから、表面に薄く片栗粉をまぶす。

  
• 2

  耐熱皿に重ならないように並べて酒を全体にふりかけ、ふんわりラップをかけてレンジ600wで4分半加熱する。

  
• 3

  A 青ねぎの小口切り25g、しょうがチューブ10cm(小さじ1)、にんにくチューブ10cm(小さじ1)、しょうゆ　大さじ1.5、お酢大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1をまぜて香味ダレを作り、２にかける。

  

ポイント

・肉巻きに薄く片栗粉をまぶすことで、レンジ加熱でもパサつかずにしっとり仕上がります。 ・お酒をふりかけることで、お肉のくさみが消えて旨みが増します。 ・風味豊かな香味ダレのおかげで、ヘルシーな蒸し料理でも満足感が高く、物足りなさはありません。 ・お使いのレンジにより、加熱時間は調整してください。 ・子どもさん用の香味ダレは、しょうがとにんにくを減らしたり、除いたりお好みで調整してください。 ・お肉は（普通の薄切りではなく）しゃぶしゃぶ用の薄い肉を用いると、柔らかく食べやすいです。

作ってみた！

質問