レンジで時短【えのきの肉巻き 香味ダレ】しっとり！簡単！
投稿日2023/01/24
更新日2023/01/24
調理時間10分
レンジで4分半チンするだけで、すぐ出来るえのき肉巻き。 ほんの少しのコツで、レンジなのにしっとりふっくらを仕上がります。 風味豊かな香味ダレで、食べ応えもアップ。 ダイエット中でも安心のレシピなのに、家族も喜んでくれること間違いなしで、一緒に美味しく食べられますよ＾＾
材料2人分
- 豚肉ロースしゃぶしゃぶ用10枚(約160g)
- えのき1.5パック(150g)
- 塩少々
- 片栗粉適量
- 酒大さじ1
- A青ねぎの小口切り25g
- Aしょうがチューブ10cm(小さじ1)
- Aにんにくチューブ10cm(小さじ1)
- Aしょうゆ大さじ1.5
- Aお酢大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
・肉巻きに薄く片栗粉をまぶすことで、レンジ加熱でもパサつかずにしっとり仕上がります。 ・お酒をふりかけることで、お肉のくさみが消えて旨みが増します。 ・風味豊かな香味ダレのおかげで、ヘルシーな蒸し料理でも満足感が高く、物足りなさはありません。 ・お使いのレンジにより、加熱時間は調整してください。 ・子どもさん用の香味ダレは、しょうがとにんにくを減らしたり、除いたりお好みで調整してください。 ・お肉は（普通の薄切りではなく）しゃぶしゃぶ用の薄い肉を用いると、柔らかく食べやすいです。
- 1
豚肉ロースしゃぶしゃぶ用に塩で下味をつける。石づきを取ったえのきを巻いてから、表面に薄く片栗粉をまぶす。
- 2
耐熱皿に重ならないように並べて酒を全体にふりかけ、ふんわりラップをかけてレンジ600wで4分半加熱する。
- 3
A 青ねぎの小口切り25g、しょうがチューブ10cm(小さじ1)、にんにくチューブ10cm(小さじ1)、しょうゆ 大さじ1.5、お酢大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1をまぜて香味ダレを作り、２にかける。
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質問
作ってみた!
- n
2024/03/24 18:05
タレめちゃくちゃ美味しいです！😳（にんにくと生姜は少なめで作りました！） お肉もしっとり柔らかで最高です！ これめちゃくちゃ大好きなので絶対リピします🥰
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。