秋刀魚のアヒージョ

材料（３〜４人分）

• 秋刀魚
  2尾
• にんにく
  1かけ
• 万能ねぎ
  1/2束
• オリーブオイル
  ひたひたまで
• 塩
  小匙1/2
• 胡椒
  適量
• 鷹の爪
  1つ

作り方

• 1

  さんまは３枚におろしたあとタタキにする

• 2

  にんにくは半分に切り包丁で叩いてつぶす

• 3

  万能ねぎは小口切りにする

• 4

  鍋にすべての材料を入れ弱火でコトコト10分ほど火を通す

ポイント

さんまがタタキの状態なので火の通りが早く味が早く染み込みます

作ってみた！

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