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秋刀魚のアヒージョ

  • 2014.10.05

  • 120061
  • 副菜
    秋刀魚のアヒージョ
    秋刀魚のアヒージョ

    コメント

    秋刀魚の大きめの切り身のままのアヒージョも美味しいのですが、細くするとパンに乗せやすく風味も増します。万能ねぎをたっぷり加えて!

    材料(3〜4人分)

    2尾
    1かけ
    1/2束
    ひたひたまで
    小匙1/2
    適量
    1つ

    作り方

    1

    さんまは3枚におろしたあとタタキにする

    2

    にんにくは半分に切り包丁で叩いてつぶす

    3

    万能ねぎは小口切りにする

    4

    鍋にすべての材料を入れ弱火でコトコト10分ほど火を通す

    ポイント

    さんまがタタキの状態なので火の通りが早く味が早く染み込みます

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