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秋刀魚のアヒージョ

20
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2014.10.05

分類副菜

調理時間: 20分

ID120061

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

秋刀魚の大きめの切り身のままのアヒージョも美味しいのですが、細くするとパンに乗せやすく風味も増します。万能ねぎをたっぷり加えて!

アヒージョ さんま 長ねぎ 時短 子供 シニア オリーブオイル ホーロー鍋

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材料(3〜4人分)
秋刀魚 2尾
にんにく 1かけ
万能ねぎ 1/2束
オリーブオイル ひたひたまで
小匙1/2
胡椒 適量
鷹の爪 1つ
作り方
Point!
さんまがタタキの状態なので火の通りが早く味が早く染み込みます
  1. さんまは3枚におろしたあとタタキにする
  2. にんにくは半分に切り包丁で叩いてつぶす
  3. 万能ねぎは小口切りにする
  4. 鍋にすべての材料を入れ弱火でコトコト10分ほど火を通す
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