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バレンタインに!ほろ苦くって大人の味 エスプレッソ・ケーキ

40
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2015.02.10

分類デザート

調理時間: 40分

ID124816

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

大人のバレンタインにぴったりの
ほろ苦エスプレッソケーキをミニクグロフ型で焼きました。
そのままでも美味しいのですが、
チョコレートでマーブルのトッピングをプラスすると・・・
ギフトにもなっちゃうおしゃれなケーキに大変身!

パウンドケーキ 記念日 シニア 本命チョコ バレンタイン 洋風スイーツ チョコレート

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材料(直径8cmほどのクグロフ型6個分)
薄力粉 120g 
ベーキングパウダー 小さじ1/2  
無塩バター 120g
グラニュー糖 100g
卵  2個
インスタントコーヒー  大さじ2
水  20cc
作り方
Point!
チョコレートのトッピングの代わりに粉糖をふりかけても可愛いですよ〜
  1. バターと卵は室温に戻しておく
    水20ccはレンジで20秒ほど加熱しコーヒーを溶かしておく
    オーブンを170度に予熱しておく 
  2. バターを泡立て器でなめらかにし、グラニュー糖を加えて
    白っぽくもったりするまでよくすり混ぜる
  3. 1に溶き卵を3~5回に分けて少しずつ加え、その度によく混ぜる
  4. コーヒー液も加えよく混ぜます
  5. 薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、
    3のボウルに加えて、さっくり粉っぽさが残らないように混ぜる
  6. 型に流し入れ、予熱したオーブンで30分ほど焼きます
  7. トッピング
    ホワイトチョコ、チョコをそれぞれ湯煎でとかします。
    ケーキの頂上にホワイトチョコを乗せ、小さなスプーンなどで
    チョコレートをチョンチョンとランダムに落としていきます。 
    固まらないうちに、つまようじなどでゆっくりマーブルの模様を書きます。
        
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