デザート
バレンタインに！ほろ苦くって大人の味 エスプレッソ・ケーキ
投稿日2015/02/10
更新日2015/02/10
調理時間40分
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（318）
大人のバレンタインにぴったりの ほろ苦エスプレッソケーキをミニクグロフ型で焼きました。 そのままでも美味しいのですが、 チョコレートでマーブルのトッピングをプラスすると･･･ ギフトにもなっちゃうおしゃれなケーキに大変身！
材料（直径8cmほどのクグロフ型6個分）
- 薄力粉120g
- ベーキングパウダー小さじ1／2
- 無塩バター120g
- グラニュー糖100g
- 卵2個
- インスタントコーヒー大さじ2
- 水20cc
作り方
ポイント
チョコレートのトッピングの代わりに粉糖をふりかけても可愛いですよ〜
- 準
バターと卵は室温に戻しておく 水20ccはレンジで20秒ほど加熱しコーヒーを溶かしておく オーブンを170度に予熱しておく
- 1
バターを泡立て器でなめらかにし、グラニュー糖を加えて 白っぽくもったりするまでよくすり混ぜる
- 2
1に溶き卵を３～５回に分けて少しずつ加え、その度によく混ぜる
- 3
コーヒー液も加えよく混ぜます
- 4
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、 3のボウルに加えて、さっくり粉っぽさが残らないように混ぜる
- 5
型に流し入れ、予熱したオーブンで30分ほど焼きます
- 6
トッピング ホワイトチョコ、チョコをそれぞれ湯煎でとかします。 ケーキの頂上にホワイトチョコを乗せ、小さなスプーンなどで チョコレートをチョンチョンとランダムに落としていきます。 固まらないうちに、つまようじなどでゆっくりマーブルの模様を書きます。
レシピID
124816
質問
作ってみた!
- Artist盛りつけ師★もりたとしこ
2022/02/13 21:19
ご質問ありがとうございます。 写真では分かりにくいのですが、私のも若干底が膨らんでいます。 あまりに、安定しない様でしたら、底をナイフでカットしてしまってもいいかもしれません。 ベーキングパウダー小さじ1/2は約2gなので、他の材料の分量から考えると、多くはないと思うので、むしろ、上手に作られて、ふんわり仕上がったのですね(^^) - 626163
2022/02/13 18:02
ベーキングパウダーが多かったのか、膨らんでしまって型から外して逆さにしても底が平らになりません。 ベーキングパウダーを減らせば、写真のように底が平らになりますか？
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ