バレンタインに!ほろ苦くって大人の味 エスプレッソ・ケーキ

40

2015.02.10

分類デザート

調理時間: 40分

ID 124816

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

大人のバレンタインにぴったりの
ほろ苦エスプレッソケーキをミニクグロフ型で焼きました。
そのままでも美味しいのですが、
チョコレートでマーブルのトッピングをプラスすると・・・
ギフトにもなっちゃうおしゃれなケーキに大変身!

    材料(直径8cmほどのクグロフ型6個分)
    薄力粉 120g 
    ベーキングパウダー 小さじ1/2  
    無塩バター 120g
    グラニュー糖 100g
    卵  2個
    インスタントコーヒー  大さじ2
    水  20cc
    作り方
    Point!
    チョコレートのトッピングの代わりに粉糖をふりかけても可愛いですよ〜
    1. バターと卵は室温に戻しておく
      水20ccはレンジで20秒ほど加熱しコーヒーを溶かしておく
      オーブンを170度に予熱しておく 
    2. バターを泡立て器でなめらかにし、グラニュー糖を加えて
      白っぽくもったりするまでよくすり混ぜる
    3. 1に溶き卵を3~5回に分けて少しずつ加え、その度によく混ぜる
    4. コーヒー液も加えよく混ぜます
    5. 薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、
      3のボウルに加えて、さっくり粉っぽさが残らないように混ぜる
    6. 型に流し入れ、予熱したオーブンで30分ほど焼きます
    7. トッピング
      ホワイトチョコ、チョコをそれぞれ湯煎でとかします。
      ケーキの頂上にホワイトチョコを乗せ、小さなスプーンなどで
      チョコレートをチョンチョンとランダムに落としていきます。 
      固まらないうちに、つまようじなどでゆっくりマーブルの模様を書きます。
          
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