麻婆きゅうり

材料（４人分）

• きゅうり
  3本
• 豚ひき肉
  200g
• にんにく
  1片
• しょうが
  1片
• 胡麻油
  大さじ3
• 砂糖
  大さじ1
• 中華だし　ウエイパーなど
  大さじ1
• 酒
  大さじ2
• 醤油
  大さじ2
• 水
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• ラー油
  好みの量

作り方

• 下準備
  にんにくとしょうがはみじん切り きゅうりは長さ５cm幅４mmぐらいの千切りにします

• 1

  フライパンにごま油を熱し、みじん切りの生姜とにんにくをさっと炒める

• 2

  10秒位炒めたらひき肉をいれあまり崩しすぎない程度に火を通す

• 3

  お肉に火が通ったらきゅうりを加え更に炒める （きゅうりの硬さはお好みで。シャキシャキが好きならさっと火を通す程度、しんなりが好きならよく炒めます）

• 4

  砂糖、酒、中華だし、醤油の順でいれ都度かき混ぜて絡めていきます

• 5

  最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

• 6

  お好みでラー油をかけて頂きます。

ポイント

きゅうりはあまり細すぎない千切りの方が歯ごたえがあって美味しいです。４〜5mmぐらいの太さがベスト！

作ってみた！

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