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麻婆きゅうり

15

2015.04.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID126743

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

家族の大人気メニュー!我が家の定番麻婆きゅうり
ご飯にのせたりお弁当に入れたり〜

きゅうり 中華 どんぶり 豚ひき肉 お弁当 時短 シニア 子供
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材料(4人分)
きゅうり 3本
豚ひき肉 200g
にんにく 1片
しょうが 1片
胡麻油 大さじ3
砂糖 大さじ1
中華だし ウエイパーなど 大さじ1
大さじ2
醤油 大さじ2
大さじ2
片栗粉 大さじ1
ラー油 好みの量
作り方
Point!
きゅうりはあまり細すぎない千切りの方が歯ごたえがあって美味しいです。4〜5mmぐらいの太さがベスト!
  1. にんにくとしょうがはみじん切り
    きゅうりは長さ5cm幅4mmぐらいの千切りにします
  2. フライパンにごま油を熱し、みじん切りの生姜とにんにくをさっと炒める
  3. 10秒位炒めたらひき肉をいれあまり崩しすぎない程度に火を通す
  4. お肉に火が通ったらきゅうりを加え更に炒める
    (きゅうりの硬さはお好みで。シャキシャキが好きならさっと火を通す程度、しんなりが好きならよく炒めます)
  5. 砂糖、酒、中華だし、醤油の順でいれ都度かき混ぜて絡めていきます
  6. 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
  7. お好みでラー油をかけて頂きます。
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