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胡瓜とカニの前菜風サラダ

副菜

胡瓜とカニの前菜風サラダ
  • 投稿日2015/04/18

  • 調理時間20

きゅうりを使っておしゃれな前菜風サラダに!おもてなしにぴったりです

材料4人分

  • きゅうり
    1本
  • A
    カッテージチーズ
    100g
  • A
    蟹缶
    1/2缶
  • A
    ケイパー
    大さじ2
  • A
    ライム(レモン)の絞り汁
    大さじ1
  • A
    塩胡椒
    適量
  • 飾り用きゅうり
    1本
  • ベビーリーフなど
    適量

作り方

ポイント

ライムの代わりにレモンでも大丈夫です。 ベビーリーフの代わりにレタスなどでもOK。 色が悪くなるのと水分が出るので作り置きはせず、食べる当日に和えるのがおすすめです。

  • きゅうりはみじん切りにし塩小さじ1/2をまぶしてビニールなどに入れ10分ぐらい置き、出てきた水気を絞っておく

  • 1

    ボウルに 下準備したきゅうりと材料A(カッテージチーズ、 蟹缶、ケイパー、ライム、塩胡椒)を混ぜる。

  • 2

    ピーラーなどで飾り用きゅうりを長くスライスし、直径3センチぐらいの輪にぐるりと巻く

  • 3

    2のきゅうりにベビーリーフなどを1枚敷き、1のきゅうりと蟹のサラダを入れる

  • 4

    たくさん作ってピンチョス風に並べて出来上がり

レシピID

126934

「きゅうり」の基礎

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盛りつけ師★もりたとしこ
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盛りつけ師★もりたとしこ

横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。​料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ 

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