胡瓜とカニの前菜風サラダ

• 20分

材料（4人分）

• きゅうり
  1本
• A
  カッテージチーズ
  100g
• A
  蟹缶
  1/2缶
• A
  ケイパー
  大さじ2
• A
  ライム(レモン)の絞り汁
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  適量
• 飾り用きゅうり
  1本
• ベビーリーフなど
  適量

作り方

• 下準備
  きゅうりはみじん切りにし塩小さじ1/2をまぶしてビニールなどに入れ10分ぐらい置き、出てきた水気を絞っておく

• 1

  ボウルに　下準備したきゅうりと材料A（カッテージチーズ、　蟹缶、ケイパー、ライム、塩胡椒）を混ぜる。

• 2

  ピーラーなどで飾り用きゅうりを長くスライスし、直径３センチぐらいの輪にぐるりと巻く

• 3

  ２のきゅうりにベビーリーフなどを１枚敷き、１のきゅうりと蟹のサラダを入れる

• 4

  たくさん作ってピンチョス風に並べて出来上がり

ポイント

ライムの代わりにレモンでも大丈夫です。 ベビーリーフの代わりにレタスなどでもOK。 色が悪くなるのと水分が出るので作り置きはせず、食べる当日に和えるのがおすすめです。

作ってみた！

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