まぜるだけ!柿プリン

10

2016.11.16

分類デザート

調理時間: 10分(冷やす時間を除く)

ID 144445

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

ミキサーなどで混ぜるだけで出来る柿のプリン。さらに美味しく!さらに可愛くなる柿ソースを添えて♪

    材料

    2人分(柿と牛乳の重さを2対1)
    1個(正味約180g
    A
    牛乳 65g
    A
    砂糖 大さじ1
    B
    大さじ2
    B
    ラム酒 大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1
    飾り用ハーブ 適量

    作り方

    ポイント

    Point! 柿と牛乳の重さを2対1にするのが、うまく固まらせるコツ。
    固まりにくい場合は冷蔵庫で1晩おくと固まってきます
    1. 柿は皮をむいて4等分に切り、1/4個分だけ1cm角に切る。
    2. ミキサーに柿3/4個分(正味135g)とA

      牛乳 65g、砂糖 大さじ1

      を入れ、ペースト状にし、容器に流し入れて冷蔵庫に入れる。
    3. 小鍋に1cm角に切った柿とB

      水 大さじ2、ラム酒 大さじ2、砂糖 大さじ1

      を入れて火にかけ、アルコールが飛んで柿が少し煮崩れるまで煮詰める。
    4. プリンに3をのせ、チャービルなどを飾れば出来上がり!
    47 210

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